豆腐
所有分類下結果普魯蘭多糖|普魯蘭多糖生產廠家|優質普魯蘭多糖批發|
普魯蘭多糖已廣泛應用于、食品、輕工、化工，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑食品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺，具有改善口感的作用，因此可用作食品品質改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質量．如魚糕能增味提質；制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝；醬油。調味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩定其黏性、增加其
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單辛酸甘油酯|單辛酸甘油酯生產廠家|優質單辛酸甘油酯批發|
單辛酸甘油酯在肉制品中添加濃度0．05％～0．06％時，對細菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保質期比對照組從2天增至4天；在內酯豆腐中使用，有同樣效果。我國GB2760－1996規定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，最大使用量1g／kg；肉腸為0．5g／kg。
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