香酥煎餅培訓(xùn)周口何師傅雜糧煎餅培訓(xùn)班 

香酥煎餅培訓(xùn)周口何師傅雜糧煎餅培訓(xùn)班山東雜糧煎餅是我最喜歡吃的面食了,雜糧好處多多.....一、彌補白面欠缺的b族維生素 白面經(jīng)過精加工過程，除去了外皮和胚芽，同時b族維生素及維生素e也被去除了，鋅，鎂硒等微量元素也不見了。二、提高人體所需蛋白質(zhì)的利用率雜糧和白面混合食用，可使蛋白質(zhì)互補，使白面中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值及被利用率提高。三、提高身體免疫能力多食雜糧能增加礦物質(zhì)，纖維質(zhì)及優(yōu)良蛋白質(zhì)的攝取，可以改善體質(zhì)。四、使女性身材苗條多食雜糧可以預(yù)防肥胖，便秘，可以達到使消化道通暢，凈化身體，最終達到美容養(yǎng)生的功效隨著我們的生活水平的提高，生活中的雞鴨魚肉吃的太多了，身體逐漸呈酸性，多食雜糧會讓我們身體恢復(fù)－－酸堿度平衡�。�

煎餅攤制過程中的三個難點技術(shù)難點1、讓面糊不粘鍋的方法；技術(shù)難點2、火溫控制的方法；技術(shù)難點3、把煎餅攤勻攤薄方法；技術(shù)難點1、讓面糊不粘鍋方法：鍋面要經(jīng)過技術(shù)處理。 面糊的按比例調(diào)制也是不粘鍋的主要原因，在我們的師傅詳細說出面糊配方內(nèi)容。技術(shù)難點2、火溫控制方法：如果用煤爐子攤煎餅，對控制爐火的技術(shù)要求非常高；但我們現(xiàn)在使用的是燒氣的爐子，火溫控制就非常簡單了，大、中、小火三檔。開始我們用大火1.5分鐘將鍋面燒熱，然后用中火持續(xù)做煎餅，如果沒有客人的等待中就將一個灶頭火關(guān)掉，一個灶頭（靠邊上的）小火保持鍋面的溫度，有客人來了就開在大火，并開始攤餅，等餅攤好了，雞蛋打好了，大火已經(jīng)徹底將鍋面燒好了，然后調(diào)成中火持續(xù)工作，一點都不耽誤生意。

香酥煎餅培訓(xùn)周口何師傅雜糧煎餅培訓(xùn)班鄭州何師傅小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校擁有適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營,理論與實踐相結(jié)合。讓每個學(xué)員親手實踐，手把手培訓(xùn)。

何師傅小吃常年傳授培訓(xùn)各種特色小吃快餐技術(shù)主要以實踐為主，手把手教學(xué)，學(xué)員親自操作。學(xué)員可多遍練習(xí)，直到學(xué)會為止。并且每項技術(shù)都配有詳細的原料配方和操作流程資料，對所學(xué)項目做到每學(xué)必發(fā)。學(xué)員所有練習(xí)材料全部有學(xué)校免費供應(yīng)，練習(xí)出的各種小吃產(chǎn)品學(xué)員可以任意吃，同時也可以互相品嘗。一般情況下每項技術(shù)學(xué)員幾天即可學(xué)會，教學(xué)通俗易懂，即使聾啞、殘疾學(xué)員也保證能獨立操作，生產(chǎn)出風(fēng)味獨特的各種小吃產(chǎn)品。

何記小吃風(fēng)味特有自己發(fā)風(fēng)味，原料講究，百吃不厭。另外，何師傅為了保證學(xué)員真正能牢固掌握所學(xué)技術(shù)，解除學(xué)員的后顧之憂，學(xué)每樣小吃都吧配方要領(lǐng)打印資料，讓學(xué)員看著資料親手實習(xí)。學(xué)員所學(xué)項目終身免費來校升級練習(xí)。

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