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火鍋鴛鴦火鍋工藝
用紅白兩種湯汁入火鍋的雙鍋內(nèi)，配以各種動物生肉片和蔬菜，涮燙而成。紅湯鹵的調(diào)制有三種著名的配方，基本調(diào)味品為高湯（或雞湯、牛肉湯）、牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川鹽、紹酒、醪糟汁，要求口感豐富，味濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。清湯鹵又稱白湯鹵，主要調(diào)味品為清湯、白醬油和味精。其湯用老母雞、老肥鴨、火腿蹄子、火腿棒子骨、豬排骨加水吊制，用豬肉茸和雞脯肉茸來掃湯至湯清亮才成。
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不限時間，包教包會，學(xué)會為止。一般三到五天，依個人情況而定，學(xué)費詳見文昌職校招生辦收費標(biāo)準(zhǔn)
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【文昌小吃技術(shù)培訓(xùn)--各類火鍋培訓(xùn)】正在招生中
結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，考取全國通用的國家職業(yè)資格證書（中式面點師證），證書費、報考費另交
結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可考全國通用的國家職業(yè)資格證書，報考費另交
上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
公眾平臺微信號 whwenchang001 微信號 whwenchang
免費熱線：400－0345－234 電 話: 027- 88081998 聯(lián)系人：周老師
武漢文昌培訓(xùn)地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))
來校路線：
1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn)，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校
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