在我國用紅薯淀粉作為原料生產(chǎn)紅薯粉絲粉條已有悠久的歷史，國人的食用紅薯粉亦非常普遍，傳統(tǒng)的紅薯粉條采用的是漏瓢或擠壓式掛桿生產(chǎn)，依靠風(fēng)吹日曬，自然晾干，這種開放的生產(chǎn)方式難免會(huì)使得空氣中的灰塵、細(xì)菌粘附其中，色澤灰暗，入口澀磣，口感不筋爽，渾湯容易爛，衛(wèi)生指標(biāo)無法保證，損害了消費(fèi)者的身心健康。




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