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發(fā)酵豆粕用哪種發(fā)酵劑效果好 

   目前飼料界的主流觀點(diǎn)：對(duì)發(fā)酵豆粕持明確的肯定態(tài)度，而非模凌兩可或滿腹抱怨。相比酶制劑、脫霉劑等功能性產(chǎn)品來說，用戶們似乎對(duì)發(fā)酵豆粕更多一份實(shí)在的信心。發(fā)酵豆粕產(chǎn)業(yè)雖然還存在諸多問題，但這是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合對(duì)原料豆粕進(jìn)行發(fā)酵處理的專用產(chǎn)品，通過最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降低蛋白質(zhì)的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源，并可產(chǎn)生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等物質(zhì)。其充分消除了大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子,具有提高適口性、消化吸收率，促生長減少拉稀的功效。富含有大量有益微生物,可以部分替代血漿蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉等動(dòng)物性飼料原料,因而成為當(dāng)前研究開發(fā)的熱點(diǎn)。

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　　據(jù)介紹，發(fā)酵豆粕之所以被業(yè)界接受，是因?yàn)樗�具有不少�?yōu)點(diǎn)。

　　首先被關(guān)注的優(yōu)點(diǎn)，自然是發(fā)酵豆粕可以部分替代血漿蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉的功能，可以降低對(duì)高價(jià)位動(dòng)物源性蛋白的需求。在魚粉價(jià)格暴漲的時(shí)候，這曾是業(yè)界炒得非常火爆的問題。

　　華中農(nóng)大的一份發(fā)酵豆粕技術(shù)研究成果匯報(bào)稱，發(fā)酵豆粕產(chǎn)品在飼料中使用量一般為5%，每噸添加有發(fā)酵豆粕的飼料代替魚粉等動(dòng)物性蛋白平均可降低飼料成本約20元。

　 使用質(zhì)量好的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的確可以少加甚至不加魚粉和乳清粉，配方上要做適當(dāng)調(diào)整，一般的配方師都會(huì)這么做。魚粉是很好的蛋白原料，其優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)全面，消化吸收率高，但缺點(diǎn)是價(jià)格昂貴，且因?yàn)閬碜詣?dòng)物，攜帶致病菌的危險(xiǎn)性大大增加。而發(fā)酵豆粕的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)低廉，除提供蛋白質(zhì)外還可以提供一些有利于調(diào)節(jié)胃腸道平衡的有益菌、乳酸，其中的小肽還可以直接被吸收。它既是優(yōu)質(zhì)蛋白又是益生素。同時(shí)由于有益菌的作用使得養(yǎng)殖環(huán)境大大改善，降低畜禽糞便臭味，減少水生動(dòng)物養(yǎng)殖水環(huán)境的氨氮及亞硝酸鹽含量，這一作用是魚粉所不具有的。

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　　東莞銀華生物科技有限公司董事長陳東明認(rèn)為：替代蛋白的品種很多，今后會(huì)更多，從目前可以選擇的替代蛋白源來看，就優(yōu)質(zhì)魚粉、血漿蛋白、腸膜蛋白、奶蛋白、蛋粉、大豆?jié)饪s蛋白這幾個(gè)來說，發(fā)酵豆粕是性價(jià)比最好的，這也是產(chǎn)品被市場(chǎng)普遍接受的原因。發(fā)酵豆粕的吸收率高，亦是其頗受青睞的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張日俊介紹：在蛋白質(zhì)消化方面，仔豬對(duì)發(fā)酵豆粕的吸收超過對(duì)普通豆粕的吸收率10%以上，極大減少了浪費(fèi)。大幅度消除豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是發(fā)酵豆粕吸收率高的主要原因。有研究顯示，豆粕中存在10多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制劑、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白(致敏因子)及致甲狀腺腫素等。在數(shù)天的發(fā)酵過程中，大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)被消解掉。此外，在發(fā)酵過程中，一些附加功能產(chǎn)生，從而促進(jìn)動(dòng)物的保健和抗病，同時(shí)能起到豬場(chǎng)除臭的作用。發(fā)酵豆粕的輔助功能包括：酸化劑的補(bǔ)充功效；益生素的功效；低溫干燥保留了部分酶的活性；減少抗生素使用；抑菌作用等。

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