餐盤裝飾 選購指南
餐盤裝飾技法大全
哈爾濱新東方烹飪學校：0451-88016621 餐盤裝飾，又稱菜肴裝飾藝術，是指采用適當?shù)脑匣蚱魑铮?jīng)一定的技術處理后，在餐盤中擺放成特定的造型，以美化菜品，使菜品達到更高的藝術價值。 餐盤裝飾基礎要點： 1、用料范圍以果蔬為主。 這些原料品種多，顏色豐富，操作簡單，可塑性強，而且成本低，低碳環(huán)保，親近自然，不同季節(jié)還可以不斷變換形式，是餐盤裝飾的最佳選擇! 2、制作過程崇尚簡單便捷。 餐盤......
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