加糖打發 選購指南

梅花雙色果醬慕斯制作方法

主料：淡奶油400g、牛奶200g、藍莓汁100g。 輔料：白糖60g、魚膠片5g。 步驟： 1.魚膠片放入涼水中泡軟； 2.放入加熱的牛奶中，攪拌均勻； 3.淡奶油加糖打發至呈流動狀態； 4.淡奶油分成三份，兩份加入兩種果醬攪拌均勻； 5.將拌好的藍莓淡奶油裝入裱花袋，在模具下面擠上梅花狀的小點，放入冰箱冷凍至微微變硬； 6.將香橙奶油擠在上面，放入冰箱冷凍過夜； 7.輕輕將硅膠模具底部往上擠壓即可輕松脫模； 8.可以開吃啦，好涼......