茶葉殺青

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蔬菜瓜果菊花殺青采用微波設(shè)備一個重要原因是因?yàn)槲⒉⑶鄼C(jī)是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上微波高頻的震蕩作用，殺青效果#，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。

茶葉殺青的目的如下：　　一、短時間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使內(nèi)含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。　　二、去除一部分水

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所以，微波加熱具有選擇性、即時性、高效性，以及熱慣性小、穿透性好、加熱均勻且易于控制等特點(diǎn)，并且微波技術(shù)的應(yīng)用有利于環(huán)境保護(hù)和能源的節(jié)約。微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的茶葉殺青機(jī)設(shè)備，它克服了

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