烤冷面發源地的本來口味，再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味，密山烤冷面做法，將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然后就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。哈爾濱烤冷面做法，先在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！[本信息來自于今日推薦網]