2012加盟好項目甏肉干飯/甏肉干飯培訓(xùn)/甏肉干飯配方/特色小吃 

2012加盟好項目甏肉干飯/甏肉干飯培訓(xùn)/甏肉干飯配方/特色小吃
甏肉起源，最早追溯于解放前夕，當(dāng)時經(jīng)營者以扁擔(dān)挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節(jié)約炭火，又使肉吃出一種別樣風(fēng)味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠(yuǎn)離人們生活，被鐵鍋、不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今。 甏肉干飯制作有幾個特點(diǎn)：選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準(zhǔn)，對所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；烹飪時，必須用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必須蒸透，用水必須適量。烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯在另一甏內(nèi)煮熟。食時從兩個甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
加盟方式
1. 總部一次性收取2200元（包括：加盟費(fèi)、品牌使用費(fèi)、秘方轉(zhuǎn)讓費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、技術(shù)更新費(fèi)）。
2. 傳授系列品種：甏肉、鹵雞蛋、卷煎、獅子頭、鹵雞腿、豆腐干、海帶、醬辣椒等。 
3. 在公司培訓(xùn)基地現(xiàn)場培訓(xùn)，總部由專業(yè)老師親自授課，確保每位加盟商親自操作，輕松學(xué)會全套操作技術(shù)。  
4. 來人現(xiàn)場學(xué)習(xí)2—3天，即可學(xué)會，培訓(xùn)人數(shù)1—2位。
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