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到了夏天吃炸串時吃辣椒吃多了肯定會心頭不舒服，有火辣辣的感覺，這時一般顧客都會買冰鎮(zhèn)飲料，而你卻連個冰柜都沒所以無法滿足顧客的需求，這樣顧客就會考慮是否下次再來照顧你的生意了。解決的辦法就是增加冷飲設(shè)備，你要做到不同我們可以教你。四川有種叫冰粉的東西，在其他城市都沒有，到我們這來的學(xué)員都從沒見過或吃過，聽說在北京有個地方賣7元一份，其實成本一碗只有2毛都不到，因為什么他能賣到7元而在四川只賣5毛？因為他獨特，獨特到在北京只有他家賣這東西，你想吃必須到他那去吃。如果你賣的其他附加消費品也具有同樣的效果的話，只要東西好誰會下來不再來呢？我們有個廣東學(xué)員，本身就在餐飲街開冰店，去年來了后學(xué)了QQ雞架技術(shù)然后又帶了冰粉材料回去賣，聽說很不錯！那冰粉很簡單，買來材料用水沖開冷涼然后放入冷藏柜，過2小時拿出來就可以吃。一元一包的材料可以做上30碗，去掉電費水等成本我想利潤能高的嚇壞你！ 說了這么多其實就是想告訴大家這么一個事實，想出類拔萃必須與眾不同。口味技術(shù)都很接近的時候就要考慮一些別出心裁的怪招奇想了，但有個重要的前提就是必須符合顧客的要求，你開QQ雞架餐飲店的總不能弄條大蛇在店里表演吧，呵呵！ 朋友們，去想想吧，多動動腦子對你有十分的好處，每天養(yǎng)成靜心考慮一小時問題的好習(xí)慣你將今生受益無窮
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