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供應精選香椿種子，紅油香椿種子 

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香椿別名椿芽，在四川、湖北又稱椿陽樹、椿甜樹。為楝科多年生落葉喬木。我國是唯一用香椿作為蔬菜的國家，栽培食用的歷史悠久，全國大部分地區都有分布，尤其在山東、江蘇、安徽、陜西和河南等地有成規模的人工栽培。重慶各地目前一般多零星栽培于房前屋后、地旁和溪河邊，僅在巴南區有少量從山東壽光引種的集中栽植。香椿的食用部位為其春季初生的嫩芽和嫩枝葉，馥郁芳香，甘美可口，營養豐富，有很好的調味作用，能增進食欲。香椿炒雞蛋、炸椿魚和椿拌豆腐等皆為傳統名菜，具有較高的營養和食療價值。隨著人民生活水平的不斷提高，香椿的市場需求量逐年增加，為香椿的發展帶來較好的經濟效益，栽培香椿具有較大的市場潛力。

    1、營養及藥用價值

    據測定，每100克可食部分含蛋白質5.7克，脂肪0.4克，碳水化合物7.2克，粗纖維1.5克，維生素C115毫克及維生素B1、維生素B2、維生素A、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，其營養素的種類和數量均較一般栽培的蔬菜豐富。香椿的樹皮、根皮、嫩枝和種子均可入藥，味苦澀、性溫，祛風利濕。

    2、形態特征

    落葉喬木，樹干直挺，光滑，高達10余米，樹皮赤褐色，成片狀直裂剝落，作蔬菜人工栽培的香椿，因年年采摘嫩芽，植株矮化呈灌木狀。一年生的枝條為暗黃灰色，有光澤，葉痕圓而大，留有5個維管束痕，生長速度快。冬季落葉，春季由枝條上發生嫩芽，內有很短的嫩莖及未展開的嫩葉，長不足10厘米，可供采摘食用。葉互生，多為羽狀復葉，葉柄基部膨大，紅色，有淺溝，具特別香氣。小葉8-9對，或更多，卵狀或長橢圓狀，披針形，長8-10厘米，全緣，或有淺鋸齒，表面鮮綠色，背面淡綠色。花序為圓錐花序（復總狀花序），頂生，與葉等長，或更長，花5瓣，花萼短小，子房5室，卵形，6月開花。木質蒴果狹橢圓形，5心室，每年10月果實成熟時，先端5瓣裂開。種子橢圓形，上端具膜質長翅，發芽力可保存半年，種子粒小，千粒重10克左右。

    3、對環境條件的要求

    香椿喜溫，耐寒。在平均氣溫8-12 ℃的地區都能生長，一年生幼株在-10℃下會受凍，成齡大樹在-20℃下可安全越冬。椿芽萌發生長適溫15-20℃，35℃以上停止生長。

    香椿喜光不耐蔭。光照充足，生長快，香味濃，品質好。

    香椿喜濕不耐旱。干旱時適當澆水，保持土壤濕潤，促進生長發育。水分過多，易徒長，根頸部易腐爛，品質差，在多雨季節應注意排水。

    香椿對土壤的適應性較強，但以土層深厚、鈣質豐富，肥沃的沙質壤土最好。香椿吸收氮最多，鉀次之，磷最少。

    4、分類與品種

    根據香椿初出芽孢和幼葉的顏色可分為紫香椿和綠香椿兩類。

紫香椿：樹冠開闊，樹皮灰褐色。芽孢紫褐色，有光澤，香味濃郁，含油脂多，品質佳。綠香椿：樹冠直立，樹皮青皮或綠褐色，葉香味稍淡，含油脂較少，品質差。

   
    5、栽培技術

    （1）栽培季節  露地栽培，一般在3-5月份用種子（秋季也可種植）、或枝條、或根蘗進行育苗。定植多用二年生苗木， 于早春1-2月份芽未萌發前定植。定植后3-4年采收椿芽。 保護地密植矮化栽培，通常在2月上旬采用電熱溫床營養缽育苗，4月上旬當幼苗具有4-6片真葉時，即可定植。定植后第2 年早春可采收椿芽。

    （2）播種育苗  香椿雖然可用枝條、根蘗、根段進行繁殖，但繁殖系數小，苗木整齊度差，生產上一般采用種子繁殖。

    ①苗床準備  苗床宜選擇背風向陽，光照好，疏松肥沃，排水良好，無病源的沙壤土，耙細整平，畝施腐熟有機肥3000公斤，過磷酸鈣 30公斤，同時撒入多菌靈粉劑3公斤，50％辛硫磷水劑2公斤，與土壤充分拌勻（使土、肥、藥混勻），整平廂面，用地膜蓋嚴密閉，7-10天后再松土待播種。

    ②種子處理

    一般香椿種子是紅黃色，種皮無光澤，種仁黃白色，有香椿特有的香味。播種前浸種催芽，先輕輕搓去種子翅膜，用清水漂去種翅和秕籽，再用30-40℃溫水浸種12-24小時，撈出后置于25-30℃下催芽。每日早晚用溫水沖洗，并不斷翻動均勻，通氣。待有50％的種子胚芽露白時即可播種。

    ③播種

    在整細耙平的苗床內，按20厘米的行距開溝，溝深2-4厘米，溝寬6-8厘米，然后將種子均勻地播在溝內，以3厘米有一粒種子為宜，畝用種量5--10公斤， 播種后覆蓋細土1-2厘米厚，再用地膜蓋嚴。播種后4-7天出苗，15天左右齊苗。

    ④苗期管理

    播種后待有20％種子拱土時，及時揭去地膜，加蓋小拱棚，并再蓋0.2厘米厚的細土，以利種子脫殼，齊苗后再上一次土。當幼苗具有2片真葉時，及時間苗除草，苗距6-8厘米，間苗后及時澆水。3-7葉期，可噴0.2％尿素液2-3次，促進幼苗生長。苗高20厘米左右，具6-8片真葉時即可定植。

    （3）定植

    香椿一般冬季落葉后至早春未萌芽前定植為宜。定植前每畝施入腐熟有機肥3000-4000公斤，復合肥30-40公斤作底肥。露地栽培一般以1.2米開廂種2行，株距33厘米(1尺)，畝栽3000株左右；保護地密植園栽培一般以1.5米開廂，種3行，株距20厘米(約6寸)，畝栽6000株左右。定植后澆足定根清糞水，以利成活。

    （4）田間管理

    香椿追肥一般在萌芽后新梢生長期進行，每采收一次追肥一次，每次每畝施入15-20公斤復合肥或腐熟人畜糞水1500-2000公斤。天旱時要及時澆水，保持土壤濕潤，有利生長發育；雨季及時排水防澇，防止徒長，減輕病害。為了提早萌發，可用0.01％的赤霉素噴灑幼芽，打破休眠，促進幼苗萌動生長。椿芽采收3-5次后，于7月中旬進行矮化處理， 一般用15％多效唑200-400倍液，每10-15天噴1次，連噴2-3次， 即可控制徒長，促進頂芽肥大，以利來年生產。

    保護地矮化栽培的香椿要進行植株調整，打頂促分枝。寒露移栽剛進大棚的苗木暫不打頂，因為木質部貯藏的養分可供一茬香椿生長，初茬打了是浪費。可讓它出頭茬香椿，提高利用率，并能在快速生長中呼吸、光合而促進根系生長發育，等二茬采摘

香椿時，再將頂部同時打頂定桿，此時新根系已發育有吸收地下營養能力，可在地面40厘米處打頂定桿，定桿后噴施1次多效唑，可促進矮化分枝快速發育，以后每次采摘香椿都要依樹形發育情況及時打頂打杈，確保樹冠多分枝、多長菜為高產目的。

    （5）病蟲害防治

    ①病害

    主要有立枯病、葉銹病、白粉病及枯梢病。

    立枯病，主要為害幼苗期。苗莖基部變褐，病部收縮細溢，莖葉萎垂枯死。發病初期病苗白天萎蔫，晚上恢復正常；嚴重時病斑擴展到整個莖基部，造成幼莖基部收縮，逐漸枯死，但病苗直立而不倒伏，故稱立枯病。該病是由立枯絲核菌侵染而引起的土傳真菌病害。發病最適溫17-28℃，高溫高濕，或氣溫忽高忽低，利于病害發生蔓延。此外，秧苗過密，陰雨天氣，苗床溫度過大病害重。防治方法盡可能采用農業綜合防治措施，加強苗床消毒和苗期管理。調節好溫濕度，適時放風，防止播種過密，幼苗徒長。藥劑防治嚴禁施用有毒農藥，可用多菌靈或百菌清可濕性粉劑。

    葉銹病，香椿葉銹病主要為害葉片，夏天葉面呈黃褐色不規

則斑，冬天葉背呈黑色不規則斑。病株長勢緩慢，嚴重時引起早期落葉。該病由香椿花孢銹菌和香椿多層銹菌通過氣流傳播侵染所致。生產注意清潔田園， 清除病葉，集中燒毀。②加強棚室內控制溫濕度，提高抗病力。

    白粉病，主要為害葉片，病葉表面褪綠呈黃白色斑駁狀，葉背現白色粉層斑塊，后期形成顆粒狀小圓點，變為黑褐色。該病由香椿球針殼真菌孢子借氣流傳播侵染所致。孢子借氣流傳播，天氣溫暖干燥有利該病發生和蔓延。農業防治應注意選用抗病品種如紅香椿；清除病落葉，配方施肥，以低氮多鉀肥為宜。

    枯梢病，香椿梢端發生干枯現象。生產上稱為枯梢病，生產措施不當或異常天氣枯梢率高達70%-80%，發生枯梢后至長勢最強的頂芽失去生產能力，影響椿芽的產量和質量。多因受凍，播種晚或肥水不當，生長后期貪青，雨水過多等發病最多，較重。農業防治上應注意防治適時播種育苗，加強肥水管理，合理密植。    ②蟲害

    有香椿毛蟲和云斑天牛，一般不嚴重。

    （6）采收

 椿芽長到20厘米時即可采芽，用剪刀剪芽，并保留基部1-2片葉，以利側芽萌發。露地可采收2-3次，保護地可采收3-5次。