郴州梅菜扣肉，梅菜扣肉粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
概述：湘南食為天是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)
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2024-10-11 09:51:11 點(diǎn)擊204296次
標(biāo)簽：
服務(wù)區(qū)域：
湖南/郴州
價(jià)格：
- 1280 元
形式：
脫產(chǎn)班
級(jí)別：
入門/初級(jí)
聯(lián)系電話：
15307359351
郴州近猝不及防地轉(zhuǎn)涼，把很多許多衣衫單薄的男男女女凍成狗，似乎昭示：冬天來了，該存肉防寒過冬了；但是對(duì)于喜歡吃肉的人來說，什么季節(jié)還不是同樣到處串店找好吃的肉？
那不如— —來一份梅菜扣肉粉吧！
這有肥有瘦的帶皮五花肉在經(jīng)過腌制和蒸煮之后，吸飽了湯汁和梅干菜的醇香，吃進(jìn)嘴里非常酥軟，完全沒有肥肉的膩味。將經(jīng)過多道工序制作的梅菜扣肉，放在湖南常德米粉上，更形成了一道絕妙的搭配，咬一口肥美多汁的多層扣肉，嗦一口嚼勁十足的湖南米粉，那種感覺，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能啊！
制作一碗梅菜扣肉粉，先要做好扣肉：
1.取帶皮五花肉入鍋，放上姜片，加水煮約15分鐘，直至五花肉全熟。
2.撈出，用老抽給肉均勻地上色后，靜置晾干。
3.將五花肉切成均勻8mm厚的肉片。
4.用老抽、生抽、米酒、香油、糖以及白胡椒攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味。將調(diào)味汁淋在肉片上，肉片之間也要淋到，靜置腌一會(huì)兒。
如此處理完扣肉后，便是制作梅菜了
1.將梅菜用清水泡軟，撈出后瀝干切碎
2.放油入鍋，加姜蓉蒜蓉炒香
3.加切碎的梅菜入鍋炒香后，放香葉八角爆炒
4.加入之前調(diào)好的醬汁，悶煮3-5分鐘
你就霸道的夾起這大塊扣肉，再深深滴咬上一大口！留下滿口香味，滿心的幸福感。
“我們做生意靠的是技術(shù)，是口味
地址，郴州市蘇仙區(qū)
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