河北廚師培訓,河北廚師培訓電話,河北廚師專業 

概述:河北廚師培訓,河北廚師培訓電話,河北廚師專業
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分類:
服務區域:
全國
形式:
脫產班
級別:
高級
聯系電話:
400-9966-327 趙老師
QQ:
447962840
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河北廚師培訓,河北廚師培訓電話,河北廚師專業
技師培訓
招生對象:
應屆、往屆初中、高中畢業生,對烹飪專業感興趣,能吃苦耐勞者均可報名學習。
培養目標:
主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理、技能型人才,從事星級賓館、星級大酒店及大型餐巾集團的技術指導及管理工作,也可在專業烹飪學校或酒店菜品研發部門從事教學、研發工作。能獨立創業開店。

保定技工學校是經河北省人民政府批準、教育部備案、省教育廳直屬的民辦普通中等專業技術學校,國家重點中專,具有獨立頒發國家承認的學歷文憑的資格。保定技工學校可同時容納上萬名學員接受正規的職業技能培訓機構。 QQ447962840 微信:15931786013  學校網址:www.jixiaopeixunwang.com 

一、烹飪中級班烹飪專業課程設置:

(兩個月)

通過培訓,使學員具有中式烹調師的初步基本理論知識,在操作技能上,學員有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形;掌握一般花卉雕刻及冷拼;學會300余種菜肴的制作,冷拼、雕刻、熱炒達到相當于中式烹調師的標準。

二、烹飪高級班(六個月)

系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜,各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作,且色、香、味、形、質、營養符合標準要求,并贈30種面點制作。

三、烹飪兩年班

能過理論教學和操作技能教學,使學員較系統的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上,較熟練的運用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求。能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求;在菜肴制作上,學會480余種菜肴的制作,能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40—50余種菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會40—60余種面點制作技術。

四、烹飪三年班

在操作技能上,較熟練的運用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求;能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求;在菜肴制作上,學會600余種菜肴的制作,能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等,全面培養21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才,為學員以后的發展打下堅實基礎。

五:廚師特色單項班

廚師單項熱炒培訓班1個月、食品雕刻培訓班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。



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