保定順平學廚師烹飪就到保定廚師烹飪高級技工學校 

學廚師,我只信賴老校-保定廚師烹飪高級技工學校

廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量廚師是社會經(jīng)濟建設的促進者廚師是中國飲食文化的繼承者和傳播者.21世紀初,世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人,但中餐廚師人才需求缺口,呈現(xiàn)出高薪難覓專業(yè)廚師的場面.中國素以烹飪王國著稱于世,廚師力量和人數(shù)首屈一指.改革開放至今,我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進,除了對餐飲人才需求越來越大,廚師的待遇也越來越高.廚師,與舊社會相比,已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化.今天的廚師中,已經(jīng)融入到社會各個階層,而他們的勞動意義, 也越來越被人們所理解、認識.

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廚師專業(yè)課程設置：

 烹飪基礎班學期2個月

 

 學習刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內(nèi)達到中級烹調(diào)師的標準，為系統(tǒng)學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

     就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創(chuàng)業(yè)開店。

 

烹飪中級班學期6+6個月

 

 系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求，并贈30種面點制作。

     就業(yè)去向：一般學員學完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己專業(yè)。

中專中、技班 學　期1+1年

  包括基礎知識 、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調(diào)師的標準，確保學會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。

畢業(yè)頒發(fā)中專中技畢業(yè)證書。

     就業(yè)去向：學員無論從技能上還是服務行業(yè)上都能應用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍領生活。

 

 大專班 學期2+1年

 在學習高級班基礎上，增加學習餐飲服務管理等課程，使學員掌握烹飪基本知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜、名點制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設計知識，逐步把學員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。

畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書

     就業(yè)去向：學員可以從事餐飲行業(yè)各個職務，逐漸成長為廚師長等管理人才。

成人創(chuàng)業(yè)班學期40-60天

 

 1、40天的主要學習熱炒，學期內(nèi)能掌握100道菜的制作方法，分別從八大菜系里面挑選出較受人們歡迎的家常菜，同時學習8道涼菜和5道面點，畢業(yè)后，可以當普通飯店當廚師，也可以達到獨立開店的能力。

     2、60天的主要學習內(nèi)容是在40天的基礎上，增加20道精品菜高檔菜的制作方法，同時學習12道涼菜和8道面點，畢業(yè)后可以到中等飯店當廚師，也可以獨立開店，并且具備承擔宴席的制作能力。

     就業(yè)去向：中檔飯店從事專業(yè)烹飪工作，或者自己創(chuàng)業(yè)開店

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