廊坊哪里有學(xué)廚師烹飪的地方保定虎振廚師技校 

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服務(wù)區(qū)域:
全國(guó)
形式:
脫產(chǎn)班
級(jí)別:
高級(jí)
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400-9966-327 趙老師
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信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
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社會(huì)需求 據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查,隨著餐飲行‌‌業(yè)的發(fā)展,未來(lái)五年烹飪大廚社會(huì)需求量達(dá)到350萬(wàn)人,高技能綜合型烹飪?nèi)瞬艑⑹切袠I(yè)發(fā)展巨大的潛力。

課程特色 全國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備及理實(shí)一體化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范教室,小班(30人)互動(dòng)式實(shí)訓(xùn)教學(xué)。階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式,定期舉辦專業(yè)各項(xiàng)技能的競(jìng)賽活動(dòng),全面提升學(xué)員動(dòng)手能力。“”研發(fā)的“烹飪技能組合”強(qiáng)化訓(xùn)練和“烹飪核心技術(shù)專項(xiàng)訓(xùn)練”,100%實(shí)踐,烹飪大師、名師、廚師長(zhǎng)執(zhí)教輔導(dǎo),手把手教學(xué),重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力。烹飪精華多媒體教學(xué)課程,提高學(xué)員實(shí)戰(zhàn)動(dòng)手能力。緊跟餐飲市場(chǎng),強(qiáng)化學(xué)員操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。

課程內(nèi)容 烹調(diào)工藝學(xué)烹飪?cè)蠈W(xué)餐飲管理烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)烹飪工藝美學(xué)烹飪概論

1、基礎(chǔ)教學(xué)模塊:讓學(xué)生能嫻熟掌握刀工、勺工、分檔取料、花卉雕刻、味型的調(diào)制技術(shù)及傳統(tǒng)家常菜的制作

2、綜合學(xué)習(xí)模塊:讓學(xué)生掌握并能制作大型整雕(果蔬、瓊脂、泡沫)和各類藝術(shù)冷盤(pán)的拼擺、現(xiàn)代餐飲較流行的糖藝、面塑、果醬盤(pán)繪等高技能技術(shù)的應(yīng)用。

3、技能提升模塊:讓學(xué)生掌握各類特色涼菜及高檔原料(燕、鮑、翅、參、肚)的漲發(fā)技術(shù)、創(chuàng)新菜肴的制作、現(xiàn)代餐飲流行川、湘菜、煲仔保健靚湯及特色菜品、風(fēng)味小吃制作(燒臘、鹵水、火鍋醬料、老北京風(fēng)味小吃等)

4、技能強(qiáng)化模塊:讓學(xué)生掌握酒店常用傳統(tǒng)點(diǎn)心、中國(guó)名點(diǎn)、歐式蛋糕、花式面包及西餐流行法國(guó)菜和意大利菜的制作,獨(dú)立完成宴席設(shè)計(jì)與制作,組織畢業(yè)會(huì)考,綜合技能模塊強(qiáng)化訓(xùn)練

就業(yè)方向 學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后,安置到四星級(jí)以上酒店,100%就業(yè)。 

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