去保定廚師技校學(xué)廚師怎么樣 

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名師、大師親臨我校表演名菜絕活; 質(zhì) 量:10%理論+10%示范+50%實操+10%職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練+20%努力100%成功; 管 理:半軍事化、人性化管理,學(xué)生學(xué)習(xí)生活安心,家長放心; 就【學(xué)廚師要多久,武漢學(xué)廚師要多少錢】 保定虎振高級廚師學(xué)校長年招收大廚專業(yè)學(xué)員。保定虎振職校辦學(xué)二十八年來,為餐飲企業(yè)成功培育人才數(shù)萬。辦學(xué)早,教學(xué)經(jīng)驗豐富,教師技術(shù)全面精湛,對學(xué)生有耐心,負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué),口碑好。對學(xué)員實行包就業(yè),輔助開店創(chuàng)業(yè)。在虎振學(xué)完大廚師技能,一技在手,開店就業(yè)不愁 一、 烹飪大廚與飲食管理 一年 和兩年制 培養(yǎng)目標(biāo) 與北京知名酒店的工作模式接軌,培養(yǎng)**專業(yè)性的廚師,為河北餐飲企業(yè)輸送大批實用性緊缺人才 通過組織教學(xué),使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識,了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工,熟練掌握各種烹調(diào)技法,了解專業(yè)理論知識,精通八大菜系名菜名點制作,熟悉餐飲企管理和宴會設(shè)計知識,逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識,又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。 教學(xué)內(nèi)容 理 論:分階段系統(tǒng)講授中國烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。 實 操: 1、入廚基本功:由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。 2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主,全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計制作技巧,每天4-6道菜邊講邊作,通俗易學(xué)。 3、食品雕刻:傳授大型泡沫雕,展臺設(shè)計,系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個品種,如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、特色鹵菜:調(diào)味調(diào)色知識,配方的比例,烹飪工藝美術(shù),熟食店的經(jīng)營與管理,各式鹵料配方 6、綜合訓(xùn)練:綜合訓(xùn)練期,學(xué)員每天親自動手,名師系統(tǒng)指導(dǎo)實操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。 教學(xué)特點 易 學(xué):只需初中文化,從基礎(chǔ)開始,由淺入深,由易到難,循序漸進,輕松易學(xué); 采用獨創(chuàng)的五步教學(xué)法,即理論知識講解-大師實操演示-學(xué)生觀摩品賞-學(xué)生親手實習(xí)-老師點評總結(jié); 師 資:由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識,聘請 業(yè):合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè),輕松無憂,真正實現(xiàn)學(xué)有所用,成為一名真正的大廚! 畢業(yè)待遇 學(xué)習(xí)期滿,考核合格者頒發(fā)全國通用的中華人民共和國職業(yè)資格證書(中、高級)廚師證,就業(yè)及出國公證有效。學(xué)校根據(jù)學(xué)生綜合成績分配到北京知名酒店實習(xí)就業(yè),月工資元之間 大 廚 學(xué) 制 一年,校內(nèi)學(xué)六月,校外酒店帶薪實習(xí)實習(xí)六月 長 訓(xùn) 班 :學(xué)制兩年,在校內(nèi)邊理論邊實習(xí)一年,校外帶薪實習(xí)一年 

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