滄州哪里有學烘焙韓式裱花的學校?入學簽訂合同畢業分配工作 

概述:聯系人:趙老師 聯系電話:400-9966327 15931786013(同微信

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分類:
服務區域:
全國
形式:
脫產班
級別:
入門/初級,中級,高級
聯系電話:
400-9966-327 趙老師
QQ:
447962840
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聯系人:趙老師 聯系電話:400-9966327 15931786013(同微信)

烘焙蛋糕培訓要點 :

1. 講述起司蛋糕的發展史及理論知識;

2. 西點設備工具的使用方法;

3. 蛋糕坯制作技術和技巧;

4. 起司烤制的方法與技巧;

5. 凹蛋糕餡料的制作方法;

6. 凹蛋糕制作的流程與方法;

特點

1.慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化;

2.制作慕斯較重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,如今也有專門的慕斯粉了;

3.另外制作時較大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較為松軟,有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放。
保定虎振西點專業學校服務項目:烘焙蛋糕整店培訓、奧利奧慕斯蛋糕培訓、提拉米蘇培訓、黃記玉米汁培訓、萬州烤魚培訓、德園包子培訓、黑色經典臭豆腐培訓、羅家經典臭豆腐培訓、餐飲培訓、小吃培訓、甜品奶茶培訓
糕點中級班
主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕,面包餅干等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食,各種蛋糕、面包、松餅、蛋撻。各種干點西點,十二生肖,各種奶油花卉等。
中西面點制作主要學習各種面點、主食、小吃、酒店用的各類面食等,使學員在短時間內掌握技能,畢業后主要在各大酒店、賓館、政府機關食堂等單位從事面點師等工作。也可以自己開辦各類小吃,如餃子館,面館以及各種主食廚房等,自己創業當老板。

面點制作班

主要學習水調面點類、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其他面團類面點制作,如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒,一品燒餅、京東肉餅、揚州炒飯、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉、肉合子等。
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