砂鍋粥技術(shù)哪里學(xué)好 今廚砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn) 東莞小吃培訓(xùn)
概述：活鮮砂鍋粥，鮮在何處？店老板是這樣告訴我們的，鮮在砂鍋、鮮在食材、鮮在火候、鮮在調(diào)味。采用東北正宗珍珠米，配以廣州潮州的作料，待明火煲煮，放生姜、生米，掌廚師傅邊煮邊用勺子攪拌，等到粥七成熟
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活鮮砂鍋粥
活鮮砂鍋粥，鮮在何處？店老板是這樣告訴我們的，鮮在砂鍋、鮮在食材、鮮在火候、鮮在調(diào)味。采用東北正宗珍珠米，配以廣州潮州的作料，待明火煲煮，放生姜、生米，掌廚師傅邊煮邊用勺子攪拌，等到粥七成熟時(shí)，放入特制的蘿卜干、冬菜、熟花生和切成兩瓣的鮮蝦等食材，不停攪動(dòng)，直至沸騰。
特有的海鮮味與珍珠米融合至稀干濃稠狀，米粒飽滿香滑，蝦味鮮美，咸香適宜。
砂鍋系列：砂鍋海蝦粥◆砂鍋生魚(yú)粥◆砂鍋膏鱉粥◆砂鍋土雞粥◆砂鍋
水魚(yú)粥◆砂鍋王鴿粥◆砂鍋黃鱔粥◆砂鍋肚片粥等等
生滾系列：狀元及弟粥◆京彩瘦肉粥◆滑蛋牛肉粥◆香菇雞柳粥◆香芋
排骨粥◆涼瓜牛柳粥◆山藥瘦肉粥等等
學(xué)習(xí)時(shí)間
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)停止，包教包會(huì)。通常學(xué)習(xí)4天左右，依據(jù)自己掌握情況而定。
學(xué) 費(fèi)
1800元，包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，半途不收任何費(fèi)用。
訓(xùn)練關(guān)鍵
1食材挑選、區(qū)分；
2前期初加工、處置辦法；
3泡米的竅門及浸泡時(shí)刻（按時(shí)節(jié)溫度）和浸泡辦法；
4米、水、食材配等到熬制時(shí)刻、辦法；
5成本核算，價(jià)格輔導(dǎo)；
6學(xué)員實(shí)操，教師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格畢業(yè)；
7一對(duì)一教育，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)停止：
8設(shè)備導(dǎo)購(gòu)，店面規(guī)劃，技術(shù)服務(wù)三年撐持。
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