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火雞是美國(guó)和加拿大人必備的感恩節(jié)美食。感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國(guó)和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，在搭配火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒。讓這場(chǎng)盛宴更加光彩奪目。


感恩節(jié)吃火雞的好處：火雞是美洲特產(chǎn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，并含有豐富的鐵、鋅、磷、鉀及維生素B。火雞和其他肉類產(chǎn)品比較 起所含蛋白質(zhì)量甚高，但熱量和膽固醇是最少的，火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加，其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期，妊娠期有受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一。火雞肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其豐富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力，消除緊張和焦躁不安等癥。


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