成都川味面培訓,面食培訓哪家好,哪里可以學到開面館的技術(shù) 

概述: 對于很多人來說,面食都是自己十分喜愛的美味。在我們身邊,有不少特色的面館,很多人生意都十分火爆。蜀味緣面食面館培訓多少錢?投資費用不高,小本投資,是賺錢的好選擇。蜀味緣面口味很正宗,性價比

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對于很多人來說,面食都是自己十分喜愛的美味。在我們身邊,有不少特色的面館,很多人生意都十分火爆。蜀味緣面食面館培訓多少錢?投資費用不高,小本投資,是賺錢的好選擇。蜀味緣面口味很正宗,性價比極高,投入低,回報大。

也正是因為這樣的面館隨處可見,好多人即使碰到了不錯的品牌也還是不敢投資。因為,競爭殘酷,生意難做。蜀味緣面館培訓多少錢?上千元就能學到真正的扎實面食技術(shù),萬元左右的投資費用,蜀味緣面食色香味俱全,口味奇特,面味濃郁,口感筋道,色香誘人,此面突破傳統(tǒng)的加工工藝,制作更先進。口味針對性強,滿足不同地域,不同消費者需要。

  

蜀味緣宜賓燃面香氣濃郁,重油重色,入口筋道酥脆。燃面名稱由來有一說,因此面干燥多油,挑起來可如火繩一般點燃故名。宜賓燃面選

用當?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料,以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、

豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。不僅本地人喜愛,就是中外游人也贊不絕口。 

 

蜀味緣宜賓燃面的快速做法:面條煮到剛熟,用力甩干,撈入盛有化豬油、芽菜、蔥花、味精、醬油、精鹽等悠悠香秘制調(diào)味品的碗內(nèi),淋入燒至六成熱的豬油和勻即成。  操作要領(lǐng):面不能耙,瀝干水分;油溫適度;醬油宜少。“紅燃”再加辣椒油;“糖燃”則只要白糖與化豬油,酌加雞絲、火腿絲則效果更佳;因為面淋熱油時發(fā)出響聲,猶如燃燒。 宜賓燃面的特點:松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可作為佐餐小品,又可果腹小吃。不愧為巴蜀一絕!因其油重無水,引火即燃,故名燃面。不僅本地人喜愛,就是中外游人也贊不絕口。

 

蜀味緣宜賓燃面培訓內(nèi)容:

 1、川味面食原材料(香料)的識別及作用

 2、香辣紅油的制作方法和保存方法   

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項 

4、面條的煮制技巧和注意事項  

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

 6、成品面條的搭配技

 

 

 

 

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