家常紅燒牛肉燴飯的做法
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家常紅燒牛肉燴飯的做法
材料
牛腱肉1000g洋蔥1個紅蘿卜1/2根蘑菇100g蒜頭3瓣姜片3片蔥3根辣椒1根麻油1大匙豆瓣醬1大匙醬油100g蠔油100g冰糖1.5大匙米酒2大匙鹵味包1包八角1粒白飯1碗豆苗酌量玉米粉水少許
做法
· 1
準備一適合湯鍋ˊ放入酌量水煮滾ˊ將切塊好牛腱肉汆燙備用
·
準備好所需材料ˊ將搭配蔬菜處理成適當大小備用
· 3
鍋內放入麻油1大匙ˊ依序炒香姜片ˊ蔥段和蒜頭ˊ然后加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆辦醬炒出香
· 4
接著加入所有搭配蔬菜略為拌炒均衡ˊ并添入覆蓋食材水量和剩下所有調味一起煮滾ˊ大火略滾5分鐘ˊ用湯匙撈除浮泡ˊ蓋上鍋蓋ˊ小火慢燉1個小時即可
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