山東沸克DFM5-5牛奶巴士殺菌專用換熱器 

概述:殺菌器,板式換熱器,不銹鋼板式換熱器
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牛奶的消毒 在生產過程中,一般把剛擠下的奶先放進奶罐,迅速進行冷卻,以抑制微生物的繁殖,延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶,需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝,便成為人們日常飲用的消毒牛奶。

殺菌是生產消毒牛奶的一項重要工藝。一般都是采取巴氏消毒法。這種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中,將牛奶加熱至62℃~65℃,維持30分鐘;高溫消毒法是加熱至73.8℃~76.6℃,持續時間1~10分鐘,或82.2℃,時間不超過5分鐘。然后迅速冷卻到10℃。

冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖,并保持奶的品質。另外,使用土法也可達到消毒的目的。即用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出為準),猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時計算,再煮15分鐘,就能達到巴氏消毒法的效果。冷排是奶牛場設備之一。用于把剛擠集的牛奶由36℃左右在2~3小時內冷卻到4~5℃,節約用電,迅速抑制細菌滋生造成牛奶變質浪費。有直接冷卻式和間接冷卻式兩類。

山東沸克DFM5-5牛奶巴士殺菌專用換熱器
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