撫順?biāo)崂狈奂夹g(shù)培訓(xùn)，鞍山酸辣粉學(xué)習(xí)，吉林酸辣粉配方 

“酸辣粉”是四川的傳統(tǒng)名小吃，流行于川黔地區(qū)。特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作復(fù)雜。
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