好醬網(wǎng)醬香酒知識分享 四種常用的鑒酒方法，教你快速鑒酒 

四種常用的鑒酒方法：

（1）若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多，如果酒液不失光，不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好，因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的，若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。

（2）把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物，然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚，綿柔，醇和，粗糙，以及酸，甜，甘，辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食醬香酒的特點口感做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓，傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。

（3）除此之外，好的醬香酒喝下去是順滑入口即化的口感，適當(dāng)喝酒，酒后喉嚨不干，頭不痛，只有酒精勾兌的劣質(zhì)酒，才會出現(xiàn)不管喝多喝少都會出現(xiàn)口干頭痛的情況。好的酒喝醉了也會出現(xiàn)頭痛的，但是消得很快的，基本上不會出現(xiàn)第二天起床還是頭痛的情況，當(dāng)然這種是在偶爾喝酒身體狀況良好的情況而定，如果長期休息不好，長期熬夜，本來就有偏頭疼的，就不一定了。

（4）判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法，搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。想了解更多知識上好醬網(wǎng)，醬香酒專業(yè)知識分享型網(wǎng)站，干貨多多，無論你是新入酒圈還是資深老酒友，都有你想要的知識。