切磋烹飪技藝 提升食堂服務(wù)水平 ——公司  

為進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂工作人員學(xué)習(xí)技術(shù)、鉆研業(yè)務(wù)、提升技能，加強(qiáng)各項(xiàng)目內(nèi)部交流，提高烹飪水平，促進(jìn)食堂餐飲服務(wù)的全面提升，公司于11月4日下午在市民中心食堂隆重舉辦了2018年度烹飪技能比賽活動(dòng)。本次比賽特邀“宜幫菜”傳承人、丁山國際大酒店總廚師長戴浩擔(dān)任評委組長，公司姜總、機(jī)關(guān)事務(wù)局滿主任、供電公司、農(nóng)商行、住房局、規(guī)劃局等領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任評委。

本次比賽設(shè)廚師、點(diǎn)心師兩個(gè)類別，共有供電、規(guī)劃局、招投標(biāo)中心、市民中心、文化中心、蓄能電站、聯(lián)通、公司食堂等8個(gè)項(xiàng)目12名廚師、6名點(diǎn)心師參與比賽。

為考評參賽選手的基本功和創(chuàng)新能力，比賽突顯傳承融合創(chuàng)新的理念，又分2個(gè)內(nèi)容：指定菜肴（點(diǎn)心）、創(chuàng)新菜肴（點(diǎn)心）進(jìn)行技能競賽。

比賽現(xiàn)場，參賽選手個(gè)個(gè)精神飽滿，齊聚一堂，舞勺弄鏟，他們用靈巧的雙手為大家展示出別樣風(fēng)采，選手們紛紛拿出各自的絕活，在繼承傳統(tǒng)中又大膽創(chuàng)新，力求形、色、香、味、營養(yǎng)一應(yīng)俱全。精美菜肴的陣陣香味不時(shí)彌漫在賽場中，誘惑著大家垂涎欲滴。

經(jīng)過近3個(gè)小時(shí)的廚藝比拼及評委們認(rèn)真的打分，廚師類：市民中心彭雪元獲一等獎(jiǎng)，蔣劍軍獲二等獎(jiǎng)，蓄能電站張亞偉、華源電建帥永兵獲三等獎(jiǎng)， 點(diǎn)心師類：供電大院吳葉萍獲一等獎(jiǎng)，華源電建張惠君獲二等獎(jiǎng)。賽后，評委組長戴浩對本次比賽做了總結(jié)性點(diǎn)評，對所有選手提出了中肯的意見和希望。

本次烹飪技能比賽，參賽選手得到了一次很好的展示、交流、學(xué)習(xí)的機(jī)會，通過競賽活動(dòng)，旨在激勵(lì)食堂人員愛崗敬業(yè)、鉆研技術(shù)、提高技能，促進(jìn)食堂項(xiàng)目針對客戶提出的服務(wù)需求，不斷改進(jìn)膳食服務(wù)，進(jìn)一步提升后勤服務(wù)保障水平。