新都區飯店餐廳油煙檢測項目 成都油煙檢測機構
概述:油煙監測主要針對餐飲行業油煙,油煙監測通過對反映油煙環境質量的指標進行監視和測定,以確定油煙污染狀況和環境質量的高低。
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廚房油煙中含有300多種有害物質,最主要的肺癌致癌物是DNP,家庭主婦在廚房里準備一餐時所吸入的DNP,竟然是室外新鮮空氣中的188倍!更讓人震驚的是,在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯,對健康造成的損害,等于每天吸兩包煙!
怎樣減少油煙:第1招:改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第2招:最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
第3招:一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。
第4招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養成分的破壞。
小貼士:廚房植物的裝飾
廚房一般面積較小,且設有炊具、櫥柜等,因此擺設布置宜簡不宜繁,宜小不宜大。廚房溫濕度變化較大,應選擇一些適應性強的小型盆花,如三色堇等。具體 來說,可選用小杜鵑、小松樹或小型龍血樹、蕨類植物,放置在食物柜的上面或窗邊, 也可以選擇小型吊盆紫露草、吊蘭,懸掛在靠灶較遠的墻壁上。此外,還可用小紅辣椒、 蔥、蒜等食用植物掛在墻上作裝飾。值得注意的是,廚房不宜選用花粉太多的花,以免 開花時花粉散入食物中。
為什么要做油煙檢測
油煙是廢氣之一,大量排放油煙不僅會污染墻面、空氣、影響附近住戶生活,還會加劇溫室效應、造成嚴重的環境污染。因此,為了減少碳排放,保護綠水青山,減少油煙排放是必然的。
當然,大的必要性,是環保局要查!目前,已經將環境保護升級為法治層面,擁有油煙排放合格證才能涉足餐飲業已經是大勢所趨。
成環檢環境檢測中心具備環境檢測能力和資質的第三方檢測機構,已獲得市場監督管理局計量認證資質,提供油煙檢測業務。




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