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榨油機生產(chǎn)過程的溫度是多少?影響出油率的因素有哪些? 

概述: 油料在榨油機的生產(chǎn)過程中溫度是多少? 榨油機是通過油料在榨膛中強制擠壓,油料之間發(fā)生摩擦產(chǎn)生相對運動,由摩擦發(fā)生熱量,使料胚蛋白質(zhì)變性,破壞膠體,從而榨出油。在榨
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   油料在榨油機的生產(chǎn)過程中溫度是多少?

    榨油機是通過油料在榨膛中強制擠壓,油料之間發(fā)生摩擦產(chǎn)生相對運動,由摩擦發(fā)生熱量,使料胚蛋白質(zhì)變性,破壞膠體,從而榨出油。在榨油的過程中,榨膛溫度對油料的出油率是有一定影響的,油料不同,榨膛溫度也應有所區(qū)別。像油菜籽屬于中粘性、中硬殼、中油率作物,在榨油的過程中榨膛溫度就應該低一些,一般控制在130度左右;而像花生屬于粘性、軟殼、中油率作物,在榨油的過程中榨膛溫度就應該適當高一些,一般控制在140-160度左右。
    油料加熱可塑性提高,冷卻可塑性降低,油料在榨膛中的溫度不僅影響出油率,還影響著油和餅的質(zhì)量。油料的性質(zhì)是有水分、溫度、含油率、蛋白質(zhì)變性等因素決定的,通常在榨油的過程中我們最應該注意的就是水分和溫度的配合,水分越低則所需的溫度越高,合理的水分配合合適的溫度才能保證榨油的良好效果。

    影響榨油機出油率的因素有哪些?
    1、油料:油料好壞取決出油率的關鍵,例如:油料飽滿程度,含渣量,品種、干濕度等因素。
    2、壓榨工藝不同:不同的油料作物采用不同的壓榨工藝(物理壓榨和化學浸出)。
    1) 油料的不同:壓榨工藝不同,由于我們南北氣候的差異。
    2)油料的屬性不同:由于油料的屬性不同,在壓榨中需要調(diào)試榨油機壓榨阻力、溫度、水分等。例如:油菜籽中粘性、中硬殼,在榨制過程中產(chǎn)生阻力較大。花生粘性、軟殼,在榨制過程中產(chǎn)生阻力較小。
    3)設備:根據(jù)不同物料壓榨,選擇不同的榨油機設備。目前市場上榨油機設備適宜各種油料大多數(shù)都只能熱壓榨,且是單螺旋榨油機。雙螺旋榨油機適宜大眾油料和特種油料作物冷熱兩用型壓榨,產(chǎn)量高,干餅殘油率低等特點。
    那么選擇榨油機需要注意哪些事項:
    1.榨膛長徑:榨膛越粗越長,壓力越大;
    2.干餅殘油率高低:壓榨出來干餅殘油越低,出油率就越高;
    3.設備含渣量:壓榨過程中含渣量低,出油率就越高。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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