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概述：“狀元烤蹄”在前處理的基礎上再進行高蒸，可使骨頭進一步酥化，使蹄肉更加滑嫩，這時候，甚至連骨頭都可嚼出美味，不但美容養顏
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狀元烤豬蹄加盟/狀元烤豬蹄配料/狀元烤豬蹄培訓/狀元烤豬蹄做法
好日子狀元烤蹄，燒烤中的狀元，獨霸美食江湖的“五絕”必殺技，引領餐飲江湖新潮流，在腌料、調料、高蒸、烤技等方面一枝獨秀，令人叫絕！
“狀元烤蹄”獨家擁有的“好日子天然調料”用于吃時蘸料�？梢愿鶕䝼�人口味添加，味美絕倫，令人叫絕。所用的調料只對連鎖體系內終端店配送供應，統一保密配送，同行無法模仿。
“好日子狀元烤蹄”獨家開發的“烤蹄醬料”用于烤前的調味，是決定烤蹄成品口味的基礎。醬料分兩個層次，第一層是針對表層的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二層是透過肌肉組織針對骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時起到酥化骨質鈣層的作用。通過醬料調味后，烤出的豬蹄不縮水，出品率提高30%，低脂肪高營養，成品飽滿、顏色誘人。
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