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山東鮮大棗火熱上市 

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    首先，在鮮大棗時(shí)，一定要挑選果色自然均勻，形狀大小始終的棗。對(duì)于那種全紅或者過于青澀的鮮大棗盡量避免購(gòu)買。一般全紅的鮮大棗屬于已經(jīng)完全熟透，水分減少，影響鮮大棗本身的爽脆口感，而青澀的鮮大棗一般是在未完全成熟下進(jìn)行采摘，含糖量低口感差。而一些對(duì)于果色不均勻的鮮大棗，一般都是進(jìn)行過手動(dòng)加工。也就是所謂的泡糖精棗。泡過糖精的鮮大棗會(huì)變紅。這種紅色看上去并不自然，與果子成熟的紅色是不同的。
　　而一旦泡過糖精水，鮮大棗的表皮就會(huì)發(fā)皺，摸起來(lái)感覺發(fā)軟。而普通的鮮大棗，摸起來(lái)是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。浸泡糖精是為了讓鮮大棗吃起來(lái)更甜。但是，這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的鮮大棗的表皮甜過果肉，那么就很有可能是浸泡過糖精的。普通鮮大棗的果肉是甜過果皮的。
    那么到底什么樣的鮮大棗才是優(yōu)質(zhì)純天然的呢？你需要注意的細(xì)節(jié)是鮮大棗的蒂端，如果蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說明這些鮮大棗是經(jīng)過了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線說明是自然成熟的鮮大棗，沒有經(jīng)過人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買的純天然鮮大棗。
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