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    傳統(tǒng)油條是中國(guó)老黎民早餐的一種常見(jiàn)小吃，傳統(tǒng)的油條為了使油條松脆適口，揉制油條面團(tuán)時(shí)，參加鹽堿礬，恒久食用過(guò)量攝入鋁(礬)會(huì)對(duì)人體有害。

    新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校無(wú)礬堿香酥大油條口味初創(chuàng)于2010年，學(xué)校油條技能部李老師在多年實(shí)踐中，憑據(jù)差別主顧所提出的名貴意見(jiàn)，不停美滿；顛末經(jīng)心研究，在傳統(tǒng)的配料底子上，技能改進(jìn)。徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用當(dāng)代高科技生物食品技能的應(yīng)用，改進(jìn)了油條的質(zhì)感和光彩，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)要領(lǐng)的成品，炸好的油條成品不加礬堿，外酥里嫩，光彩好，膨松感好，巨細(xì)勻稱，無(wú)異味，康健營(yíng)養(yǎng)。

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