學(xué)習(xí)內(nèi)容：雜糧煎餅項(xiàng)目全套技術(shù)，畢業(yè)可直接開(kāi)店?duì)I業(yè)；

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一、雜糧煎餅市場(chǎng)背景：

山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺(jué)吃過(guò)一次,還想吃下一次的感覺(jué)。山東雜糧煎餅 越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食健康,我們開(kāi)始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項(xiàng)目經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),中華傳統(tǒng)小吃煎餅正在為越來(lái)越多的人所青睞。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、雜糧煎餅的系統(tǒng)講述；2、雜糧煎餅原料的選購(gòu)；3、雜糧煎餅食材的預(yù)加工；4、雜糧煎餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、雜糧煎餅加工的工藝步驟；6、雜糧煎餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn)；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等；

三、市場(chǎng)盈利分析：

雜糧煎餅店一般開(kāi)在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份12塊錢左右，每天可賣150份，日銷售額：12×150=1800元；月銷售額：1800元×30天=54000元；扣除每月的所有成本開(kāi)銷15000元，月純利潤(rùn)：54000元-15000元=39000元；年純利潤(rùn)：39000元×12月=46.8萬(wàn)元；可以完全保證，最多半年可全部回本，雜糧煎餅利用雜糧煎餅機(jī)器制作簡(jiǎn)單快捷，用料成本低廉，利潤(rùn)高，回報(bào)快，是賺錢開(kāi)店首選好項(xiàng)目！