良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟆俨菸侗澈蟮纳虡I(yè)模式
概述：遠(yuǎn)古時期，人類為了維持生存和繁衍，需要足夠的食物。當(dāng)獲取到食物時，人類的大腦就會分泌多巴胺和內(nèi)啡肽，產(chǎn)生愉快的情緒。這就會激勵人類更加熱衷于覓食，從而獲得生存優(yōu)勢。
人類進(jìn)入到文明社會，饑餓
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。
近年來流行的網(wǎng)紅零食，最常見的流行元素逃不開巧克力、榴蓮、芝士等食材。商家會冠上“熔巖”、“爆漿”、“流心”等名頭來掩飾高糖高脂的真相。但無可否認(rèn)，這些甜味食材無論怎樣搭配，通常都會可口誘人。
近兩年，辣味逐漸成為零食行業(yè)的翹楚。不過辣味并不屬于味道，而是一種痛感。吃辣過程中，人體會分泌內(nèi)啡肽，它可以產(chǎn)生快感來鎮(zhèn)定辣味的痛感，因此同樣產(chǎn)生了像甜味一樣的成癮性。
Kalsec在2019年食品調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，全球超過一半的消費(fèi)者在用餐時會選擇辣味，與2017年相比翻了一倍。在美國，麥當(dāng)勞時隔多年再次推出四川辣醬，引起消費(fèi)者排隊(duì)瘋搶。
轉(zhuǎn)頭來看中國，我們也可以明顯地感受到小龍蝦、鴨脖、辣條等辣味零食的熱度持續(xù)升高。甚至連被清淡的淮揚(yáng)菜包圍的上海和江蘇也登上嗜辣榜單。
更令人意外的是，2018年奧利奧推出了辣雞翅味和芥末味的奧利奧，并且以“你絕對沒吃過的咸辣奧利奧”為宣傳口號，成為網(wǎng)紅測評的必選零食。
從酸甜小清新到咸辣重口味的轉(zhuǎn)變，反映了消費(fèi)者生活方式和觀念的改變。這幾年隨著社會競爭和生活壓力的提高，消費(fèi)者不只需要愉悅的享受，更希望情緒的釋放。重口味成了年輕人面對嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)普遍選擇的手段。
零食潮流從早期的糖果、餅干到油炸膨化食品，再到堅(jiān)果、豆制品，以及這些年興起的鹵肉制品，市場品類變遷，昭示著消費(fèi)者的生活、情緒與零食口味之間的密切關(guān)系。
一個零食能否具有長期增長的潛力，并不取決于貼上了怎樣時髦的標(biāo)簽，而是在于是否洞察和解決了消費(fèi)者的情緒問題。
當(dāng)你下次啃起絕味鴨脖，端起江小白時，也許享受的不是零食，而是寂寞……
意向開零食店，私聊聯(lián)系[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
- lynnzz發(fā)布的信息
- 零食店怎么掙錢
- 七閑食倉，10年零食實(shí)體經(jīng)驗(yàn)，從工廠源頭到門店銷售一體輸出，創(chuàng)業(yè)首選高利潤項(xiàng)目，興趣私聊...
- 掙錢和虧錢的零食店分別是什么樣的
- 七閑食倉，公司自有工廠生產(chǎn)，源頭拿貨，整體輸出。手把手幫扶，加盟、聯(lián)營多種合作方式選擇，意向私聊...
- 零食店能不能掙錢
- 疫情雖然阻礙了餐飲行業(yè)的發(fā)展，但這并沒有妨礙零食在舌尖上的中國成為一波新的消費(fèi)后浪。 雖然我國是第一大消費(fèi)國，每次雙十一、618都會引發(fā)社會對剁手黨的熱議，但其實(shí)我國的零食消費(fèi)在世界上仍然處于落...
- 零食游戲化互動養(yǎng)成習(xí)慣
- 零食的非物質(zhì)成癮則是通過零食與消費(fèi)者的互動，形成的一種情緒習(xí)慣。你一定很奇怪，零食又不是性感女郎，怎么能夠與人互動，還能令人上癮呢？...
- 重新認(rèn)識生鮮部門在超市中的作用
- 窩窩生鮮2020年快速發(fā)展，疫情環(huán)境下，迅速占領(lǐng)市常 總部手把手扶持，完整的供應(yīng)鏈打造，從開店選址到正式開業(yè)到后期的運(yùn)營，一條龍服務(wù)。 意向進(jìn)入社區(qū)新零售行業(yè)，可咨詢了解...
