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片脆肉嫩 鮮香不膩 削皮 蘸醬 卷荷葉餅的三種吃法 正宗烤鴨技術 

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老北京片皮鴨培訓/片皮鴨加盟 片皮鴨是一道漢族傳統名菜，制作方法是掛爐烤制。首先要用擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，火

欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，油潤發亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻，富含維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、

銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。 從選材的調配親自動手，提供配方學員自己配制配料，做出滿意的產品，產品的燒制作過程和學習過程

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