和面機廠家 山東和面機價格 大型小型和面機 

概述: 山東名揚炊具機械生產全套蒸饅頭設備:和面機、饅頭機、壓面機、大型食品蒸箱、蒸飯柜、硅膠籠布、蒸籠、鍋爐、饅頭整形機、蒸汽發生器、不銹鋼蒸盤、醒發箱、、、、
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山東名揚炊具機械生產全套蒸饅頭設備:和面機饅頭機壓面機、大型食品蒸箱、蒸飯柜、硅膠籠布、蒸籠、鍋爐、饅頭整形機、蒸汽發生器、不銹鋼蒸盤、醒發箱、、、、


 


 

和面機是面食加工的主要設備,它主要用于將小麥粉與水按1:0.38-0.45的比例,根據用戶加工工藝要求(有時加食用油、食堂及其它食物和食品添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,是替代手工,降低勞動強度,滿足人民飲食衛生要求的理想設備,也可用與其它同類物料的攪拌和混合。 和面機主要有機架、面斗、操縱機構、傳動機構等幾部分組成,手動翻斗,倒順開關直接控制電動機正反轉,操作方便和面機采用電機內置式結構,占用空間小,結構緊湊。和面機主要有機架、面斗、自動翻斗機構、電器控制部分等組成。傳動部分采用渦輪減速及鏈條傳動,自動翻斗,電機內置式,結構緊湊,電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器、控制主副電機正轉、反轉、停止、翻斗時行程2開關起限位保護作用。該機廣泛用于大、中型飲食單位、是理想的饅頭生產線配套設備。

工作原理面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合,首先,形成膠體狀態的不規則小團粒,進而小團粒互相粘合,逐漸形成一些零散的大團塊,隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

 安裝:
1.檢查機器各部件緊固件是否松動,如果松動則需加以緊固
2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上
3.機器下部接地標志處必須可靠接地,以免漏電傷人
4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘),將機器電纜線接入
5.將刀閘閉合,扳動開關手柄,使機器試運轉,機器沒有異常聲響即可投入使用

 操作規程:
1.攪拌先將面粉倒入和面桶內,加入50%的水進行攪拌,攪拌5分鐘左右即和好,如面團與攪龍一起轉時,灑些干面粉即可消除。機器正常運轉工作時,攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。
 注意:機器運轉時,嚴禁將手伸入!
2.和好面后,斷開電源,打開機蓋,抽出插銷,將面桶扳轉90度,插好插銷固定面桶,進行取面。面團過大,可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出,可用反轉將面團送出再取面。
 保養規程
1.在使用中經常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固;
2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內有粉末冶金軸瓦,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦膠合后果自負;
3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量,以免燒壞電機;
4.如發現面團有油污,應及時檢修,更換油封。

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