牛羊飼料,大米蛋白粉價(jià)格,高蛋白飼料大米蛋白
概述:
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大米蛋白粉是指從大米中提取的蛋白質(zhì),經(jīng)粉粹、提純、干燥等加工后形成的粉末狀物質(zhì)。
大米蛋白粉是稻米深加工的重要產(chǎn)物,根據(jù)其蛋白質(zhì)含量及溶解性可分為飼料級大米蛋白粉、食用級大
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大米蛋白粉是指從大米中提取的蛋白質(zhì),經(jīng)粉粹、提純、干燥等加工后形成的粉末狀物質(zhì)。
大米蛋白粉是稻米深加工的重要產(chǎn)物,根據(jù)其蛋白質(zhì)含量及溶解性可分為飼料級大米蛋白粉、食用級大米蛋白粉和大米蛋白肽。
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成,大米蛋白的氨基酸組成合理,且氨基酸含量高,被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的食用蛋白。大米蛋白粉因其較高的營養(yǎng)價(jià)值、低過敏性而具有開發(fā)成嬰幼兒食品和高端食品的廣闊前景。
中文名大米蛋白粉 外文名rice protein powder 原 料大米 營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等 用 途加工成高端食品、藥品和飲料等 優(yōu) 點(diǎn)營養(yǎng)均衡、過敏性低 缺 點(diǎn)提取率低、生產(chǎn)成本高 國內(nèi)市場少數(shù)幾家公司正在嘗試開發(fā)
大米蛋白具有優(yōu)良營養(yǎng)品質(zhì),是公認(rèn)的谷類蛋白中的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。按Osborne分類方法,大米蛋白可粗分為4類:清蛋白(albumins),可溶解于水的蛋白質(zhì),占總量2%~5%;球蛋白(globulins),溶于0.5mol/L的NaCl溶液,占總量2%~10%;谷蛋白(glutelin),溶于稀酸或稀堿,占總量80%以上;醇溶蛋白(prolamins),溶于70%~80%乙醇溶液,占總量1%~5%。其中谷蛋白和醇溶蛋白成為貯藏性蛋白,它們是大米蛋白的主要成分。而清蛋白和球蛋白含量較低,是大米中的生理活性蛋白。大米蛋白因賴氨酸含量較高、必需氨基酸含量與其他谷類蛋白中必須氨基酸含量比較具有一定優(yōu)勢和生物價(jià)(BV)及蛋白質(zhì)效用比率(PER)較高而具有良好得營養(yǎng)價(jià)值。



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