糖化酶/葡萄糖淀粉酶/液體糖化酶價格 哪里有
概述：可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。
本信息已過期，發布者可在"已發商機"里點擊"重發"。
近白色至淺棕色無定型粉末，或為淺棕色至深棕色液體，可分散于食用級稀釋劑或載體中，也可含有穩定劑和防腐劑。可使多糖類(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。
液態法釀酒：用工業硫酸將蒸煮醪調至PH4.5左右，將糖化酶按1：5-10用水稀釋均勻后加入醪液，58℃左右保溫約30分鐘糖化，再冷卻至發酵溫度發酵。
固態法釀酒：先將糖化酶按1：3的比例用水稀釋均勻，待蒸煮料冷卻至60℃時，將酶液均勻加入料中充分攪拌保溫糖化約30分鐘，當料溫降至30℃左右，即可加入酵母，拌勻后入池發酵，用酶量150-200單位/克原料。在淀粉糖、味精、抗生素、檸檬酸、啤酒等行業應用時，將淀粉液化后冷卻至60℃，調PH至4.5，再加入糖化酶進行糖化。
液化液DE13-18 糖化溫度58-64℃ 糖化時間32-48h 固形物濃度28-35% 糖化pH4.0-4.8
加酶量0.35-0.6kg/tds
本產品對溫度、光線、濕度均很敏感，運輸、儲存過程中應避免潮濕、高溫、強光
- sysw001發布的信息
- 提高果汁產品和澄清度果膠酶價格 哪里有
- 果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。...
- 淀粉酶價格 哪里有
- 用途：提高面粉的烘焙品質.使面團醒發時連續不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉化為葡萄糖,作為發酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結構更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優質面制品。...
- 增加面團體積α-淀粉酶/α-淀粉酶原液價格 哪里有
- 用途：提高面粉的烘焙品質.使面團醒發時連續不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉化為葡萄糖,作為發酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結構更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優質面制品。...
- 甜代糖/不含糖精，甜蜜素，安賽蜜價格 哪里有
- 以其味道純正，性能穩定，甜度高，無熱量等優點，迅速占領了市場并得到用戶的優質認可，被廣泛應用于、飲料、檳榔、制藥、制酒、日用化工等行業...
- 蛋白糖/復配甜味劑100倍價格 哪里有
- 改善各種甜味保健品，藥品，食品風味和品質，提高產品檔次的理想甜味劑。[主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點等，增加其甜度及口感...
- 酪蛋白酸鈉/酪朊酸鈉價格 哪里有
- 用途：酪蛋白酸鈉主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品...
