烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上（或烤箱內(nèi)）烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
烤生蠔做法：1、鮮活生蠔適量、自制蒜蓉醬適量、紅椒丁適量（能吃辣的用鮮紅米椒丁）、蔥花適量、泡發(fā)好的龍口粉絲適量或不加（粉絲用冷水泡制20分鐘左右）2、生蠔開殼，所有的生蠔依次把蠔肉和殼分離開來，去除蠔肉上的沙袋，洗凈。外殼洗去泥沙（留一個厚殼，帶槽的那一半，另一半丟棄）備用。（生蠔可用刀、剪刀或平口螺絲刀破開，破的時候小心別傷到手）3、烤爐生火，待碳火旺時把生蠔放在烤架上準備烤制。烤制7-8成熟時（90秒左右），在烤制的生蠔上依次撒入適量的蔥花和紅椒丁。繼續(xù)烤制熟為止（共2-3分鐘左右）。裝盤即可食用。（烤制生蠔在殼中冒泡開始算時間，按個人口味烤至自己喜愛的熟度）
牡蠣又叫生蠔或海蠣子，是一種雙殼軟體動物類海產(chǎn)品。生蠔肉質(zhì)肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。生蠔中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，營養(yǎng)和保健價值都很高。經(jīng)常食用生蠔，能加強肝臟解毒功能、增強心臟功能、提高免疫力、改善血液循環(huán)、提高男性性能力、抗疲勞和美容養(yǎng)顏。
烤生蠔可以搭配夜市燒烤，海鮮燒烤店，海鮮自助餐廳等等，經(jīng)營范圍十分廣泛。餐飲創(chuàng)業(yè)，想賺錢，就來神州飄香吧！神州飄香專業(yè)燒烤師傅教大家月入過萬的配方，碳烤生蠔、錫紙粉絲烤生蠔、蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法。學會后試吃后就可以開店。
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新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校
聯(lián)系人：暢校長
致富熱線：13683735066（微信同號）
固話：0373-5827788
QQ1: 135112051 QQ2:1311980916
學校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走第一個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）
 
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