揚州生煎包技術,徐州生煎包做法,無錫生煎包培訓 

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生煎包最初的名字叫“生煎饅頭”,在蘇州已有上百年的歷史。1995年出版《中國烹飪百科全書》時,仍沿用這個叫法。在蘇州,經營這種風味小吃的店鋪遍地都是。其中有一家取名“啞巴生煎”,雖然省略了“包子”兩個字,可大家都知道這里是“生煎包子”名店,每日人滿為患,不早早去排隊肯定是吃不到的。

  100多年前,蘇州的茶館在供應茶水之余,兼營生煎包子。后來,人們在不品茶的時候,也想以“茶點心”作為快餐,代替正餐。順應人們的飲食需求,生煎包子走出茶館,成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺,生煎包子的個頭也越來越大,以至由傳統的“一兩四個”變成“一兩一個”。包子的皮大,餡也大,還包進了滾燙的鮮湯。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。聯系號碼158.6246.2739           楓味源網址www.fy1578.com

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