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夫妻肺片:精選上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉等十幾種牛副產(chǎn)品,加上來(lái)自四川的原生態(tài)雞、鴨等副產(chǎn)品任意組合的,配上紫燕的秘制高湯,花生米,香菜等,麻辣鮮香,麻辣隨意,品種自選,地道川味。

  百味雞:選用東北放養(yǎng)仔雞(一斤左右),配上上百種中藥材和鹵料,慢燉久悶。百味雞肉質(zhì)細(xì)嫩。熟爛透香。

  油燙鴨:選用生態(tài)放養(yǎng)鴨,配上上百種中藥材和鹵料,慢燉久悶,成品全瘦不油膩,皮甜而肉鮮,有清脾養(yǎng)胃,強(qiáng)身健體功效,半只也一斤左右。

  藤椒雞:選用純生態(tài)土雞,配以少許香料,清水淡煮,熟透后,在用鮮湯浸泡冷卻。熟雞,用剁刀,切成細(xì)片,加上紫燕秘制高湯,青紅辣椒微泡,即可食用。藤椒雞肉質(zhì)鮮美,入口化渣,輕香味辣。

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