有關(guān)燕窩的史料文獻(xiàn)可上溯到明朝，李時(shí)珍所撰的《本草綱目》記載了“燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)脾、補(bǔ)而不燥”的功效；《燕窩考》中記載“燕窩壯陽益氣，和中開胃，添精補(bǔ)髓，止咳化痰”； 清代汪昂《本草備要》中就有記載：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰……補(bǔ)而能清”；張璐的《本經(jīng)逢原》：“燕窩，甘平無毒，能金水相生，腎氣上滋于肺，而胃氣亦得以安……”等。

　　歸納來說，古籍記載燕窩的功效包括養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、補(bǔ)肺虛損、止咳痰喘等。

　　燕窩是好東西， 但怎么挑選能吃得放心又方便好用不麻煩的，卻是門大學(xué)問。單從品質(zhì)看，燕窩市場魚龍混雜、良莠不齊，可能很多人花了很多錢，買到的燕窩仍然不是自己想要的。于是很多人就問，怎樣才能挑選到最放心的燕窩產(chǎn)品呢？其中，最快速、最直接的方式是權(quán)威認(rèn)證。

　　如同吉尼斯世界紀(jì)錄對(duì)紀(jì)錄獲得者的全程監(jiān)督、認(rèn)證和宣布，被公認(rèn)為全球紀(jì)錄認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)，才讓人們才會(huì)相信這一紀(jì)錄的真實(shí)性。起源于1998年的BRC——全稱是食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)，由英國零售協(xié)會(huì)發(fā)起制定，現(xiàn)已成為食品行業(yè)用來作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門檻，全球許多知名企業(yè)將BRC認(rèn)證作為重要而權(quán)威的第三方監(jiān)管。目前我國有上萬家企業(yè)參與BRC的審核，其中能拿到BRC證書的僅有3000多家。

　　（圖：燕之屋·碗燕通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)BRC認(rèn)證）

　　2017年，燕之屋旗下所有燕窩產(chǎn)品獲得權(quán)威國際貿(mào)易協(xié)會(huì) BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。通過 BRC認(rèn)證，燕之屋燕窩產(chǎn)品在食品安全上有了更高的肯定，獲得了進(jìn)入國際市場的敲門磚。更高水準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督與反饋，讓燕之屋的燕窩產(chǎn)品、生產(chǎn)基地、服務(wù)售后始終領(lǐng)先于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為燕窩行業(yè)的”品質(zhì)名片“。

　　燕之屋專注高品質(zhì)燕窩23年，始終秉持著嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的研發(fā)和創(chuàng)新精神，從產(chǎn)品研發(fā)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都致力于將燕窩打造為更安全、更營養(yǎng)的國民滋補(bǔ)品，期盼早日實(shí)現(xiàn)“一碗好燕窩、滋養(yǎng)天下人”的美好愿景。這樣的高標(biāo)準(zhǔn)+嚴(yán)認(rèn)證，值得所有消費(fèi)者的選擇。

BRC認(rèn)證結(jié)果等級(jí)

   分為AA+級(jí)、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)和D級(jí)，其中AA+是最高等級(jí)。企業(yè)想要拿BRC認(rèn)證AA+等級(jí)，需要被突擊審核，審核過程中如果出現(xiàn)一次不通過，那么審核結(jié)果為失敗。一般來說，大多數(shù)客戶接受B等級(jí)及以上，具體視客戶要求而定。BRC其他幾個(gè)等級(jí)的審核都是事先通知時(shí)間的，只有AA+是不通知審核時(shí)間的。國內(nèi)的公司能夠拿到BRC認(rèn)證A級(jí)或B級(jí)證書就已經(jīng)很不錯(cuò)了。AA+證書在中國沒有幾家公司能拿到，AA+證書只要是針對(duì)國外企業(yè)的。




BRC認(rèn)證現(xiàn)場應(yīng)具備的物理?xiàng)l件有哪些？





1.外部標(biāo)準(zhǔn)

用于制造、貯藏或配送的現(xiàn)場須具備合適的規(guī)模、位置、建造及設(shè)計(jì)，以協(xié)助維護(hù)，預(yù)防污染，生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品。


1.1 須明確界定接受審核的現(xiàn)場，且現(xiàn)場的位置和維護(hù)可以確保生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品。

須保持外部區(qū)域及周邊井然有序。

須明確界定接受審核的現(xiàn)場，且現(xiàn)場的位置和維護(hù)可以確保生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品。

須保持外部區(qū)域及周邊井然有序。

須保存現(xiàn)場平面圖，且可以隨時(shí)提供。


1.2 須考慮當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)和現(xiàn)場環(huán)境，而且采取預(yù)防污染的措施。

   在已采取保護(hù)現(xiàn)場（免受污染物、洪災(zāi)等之害）的措施的情況下，須對(duì)這些措施進(jìn)行定期評(píng)審，以反映所出現(xiàn)的任何變化。





2.安保

須保持安保，以防止未經(jīng)許可擅入制造和貯藏區(qū)域。


2.1 員工、承包商和訪客進(jìn)入現(xiàn)場須受到控制，且須設(shè)立訪客報(bào)告體系。


2.2 從事維護(hù)或維修的承包商應(yīng)符合資格或接受監(jiān)督，一名員工須監(jiān)視承包商的行為。

   從事維護(hù)或維修的承包商須符合資格或接受監(jiān)督，針對(duì)可能對(duì)產(chǎn)品安全、合法性或質(zhì)量產(chǎn)生的潛在影響方面，一名指定的員工須對(duì)承包商的行為負(fù)責(zé)。




3.布局

基本：工廠布局、加工流程和人員移動(dòng)須得當(dāng)，以防止造成產(chǎn)品污染和摻雜的風(fēng)險(xiǎn)，以及滿足相關(guān)立法的要求。


3.1 機(jī)械和設(shè)備的布局和加工流程的配置須以盡量減少產(chǎn)品污染及損壞的風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)。

3.2 工廠須具備充足的作業(yè)空間和貯藏能力，以使所有的操作均能夠在衛(wèi)生的條件下（如必要）正常進(jìn)行。每件產(chǎn)品必須維持必要的衛(wèi)生水平。

3.3 工廠和服務(wù)設(shè)施的位置，包括廁所、清潔和餐飲設(shè)施，須與生產(chǎn)區(qū)分隔和分離，不得對(duì)產(chǎn)品的完整性造成威脅。

3.4 在對(duì)產(chǎn)品安全、合法性、質(zhì)量或客戶要求至關(guān)重要的情況下，須采取控制措施，以防止不同規(guī)格的原材料、在制品、返工品、廢料材料、包裝、零部件及成品無意中混雜，確保有效隔離。

須實(shí)施有效的隔離以最大程度減少產(chǎn)品交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，將產(chǎn)品流、材料性質(zhì)、設(shè)備、人員、廢料、氣流、空氣質(zhì)量和公共設(shè)施考慮在內(nèi)。須建立成文的控制規(guī)程。

3.5 如果材料或產(chǎn)品需要采取特殊的處理規(guī)程，則須維持這類規(guī)程，以確保不損害產(chǎn)品的安全、質(zhì)量及合法性。

3.6 公司須確定是否使用引起過敏或敏感的材料，以及如使用，是否須針對(duì)處理此類材料制定成文的政策，包括：


• 在物理或時(shí)間上與其他產(chǎn)品隔離

• 如有必要，使用標(biāo)記的專用設(shè)備

• 對(duì)成分進(jìn)行充分的貼標(biāo)。



3.7 針對(duì)需要隔離的材料和產(chǎn)品（如用于不同地理區(qū)域的材料），須建立成文的控制規(guī)程以確保維護(hù)產(chǎn)品完整性。




4．建筑物內(nèi)部

工廠、建筑物和設(shè)施的內(nèi)部須適合預(yù)期的目的。


4.1 工廠的維護(hù)須最大限度地減少產(chǎn)品污染的可能性。工廠建筑和設(shè)施的質(zhì)量和表面，包括任何管道及排水系統(tǒng)，須適用于預(yù)期目的，適當(dāng)考慮對(duì)產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)，且須保持適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的規(guī)定，這須包括：

• 干凈、整潔、井井有條的工廠；

• 充足的照明；

• 充足的通風(fēng)；

• 處于良好狀態(tài)的墻、地板、門窗及天花板，以預(yù)防異物風(fēng)險(xiǎn)；

• 適當(dāng)且充分的移除任何副產(chǎn)物和污染物。


4.2 須提供適當(dāng)且充分的照明，以確保正確的加工操作、產(chǎn)品檢驗(yàn)和高效保潔。

4.3 對(duì)于與所生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的任何特定要求，如溫度、濕度及放電，須對(duì)工廠進(jìn)行評(píng)估。須實(shí)行、校準(zhǔn)、記錄、監(jiān)控及定期審核任何確定的要求。

4.4 如果水質(zhì)對(duì)成品造成風(fēng)險(xiǎn)，須符合要求的規(guī)格（按照預(yù)期產(chǎn)品銷售地區(qū)的規(guī)定），經(jīng)過妥善處理以預(yù)防污染，并接受常規(guī)監(jiān)控。