秦鎮米皮培訓、秦鎮米皮技術哪里教得好 

概述:秦鎮米皮,陜西涼皮“四大花旦”之一,因產于西安戶縣秦鎮而得名!注意:實地培訓地址是在西安市大慶路15號 咨詢電話/微信:1 7 7 9 2 0 6 6 8 3 0 QQ:9 8 0 2 9 8 8 3 8 (空間有教學現場實拍照片) 按
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服務區域:
陜西/西安/蓮湖/環城西路街道
價格:
  • 980 元
形式:
脫產班,周末班,工作日班,晚托班,假期班
級別:
入門/初級
聯系電話:
17792066830 楊女士
QQ:
980298833
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簡介

秦鎮米皮,是陜西戶縣的特色小吃之一,用當地出產的一種秈米制成,制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。秦鎮米皮,分為米皮和面皮兩大類,米皮是用大米磨漿蒸成,面皮是用麥面洗漿蒸成。

師傅當著顧客的面,用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條,拌上特制的辣椒油、醋和鹽,加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜,一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口的秦鎮米皮就可以上桌食用了。長期以來,在關中地區流傳著“乾州的鍋盔岐山的面,秦鎮的皮子繞長安”的俗語。可見,秦鎮米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關中地區三大著名面食。

秦鎮即秦渡鎮,位于西安戶縣灃河西岸,這里曾是西周的京畿之地氣候溫和,土壤肥沃,盛產優質稻谷。用這里出產的稻谷磨漿制成的米面皮子,以色白光潤、筋薄細軟、柔韌爽口而著稱。

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