江蘇酒店腐竹機 酒店腐竹機現在現賣 腐竹油皮設備 

概述:鑫豐酒店腐竹機適用于邊做邊賣,干凈衛生,純天然不添加任何添加劑。技術包教包會 十年保修
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  • 12500 元
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腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。






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酒店用腐竹機的工藝流程:
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。








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5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。








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酒店腐竹設備的售后服務:
1、 根據客戶需要,為您提供最佳設計方案,專業資訊指導購買產品;
2 、專業安裝、調試、確保設備正常運轉;
3 、出廠的產品達到優質、可靠;
4 、產品在用戶使用過程中,發現質量問題,在接到用戶通知后24小時內做出答復,或派出服務人員進行處理;
5 、各種產品,嚴格實行用戶監造和廠內驗收制度;
6 、企業對出廠的產品,整機保修1年,終身為您提供優質的服務;電話回訪,跟蹤服務,讓您使用更加舒心;
7 、保證提供維修備件,并按用戶要求做好維修服務。




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