油茶性喜溫暖濕潤的氣候，要求年平均氣溫14～21℃，年有效積溫4000℃左右，最低月平均溫不低于0℃，最高月平均溫約31℃，開花期最適溫度為14～18℃，極端最低溫度達-9～-12.3℃，如果持續時間很短，對　樹體枝葉尚無多大損害，但會導致越冬幼果脫落而引起欠收或無收成。對水分的要求，相對濕度在74～85%之間，年降雨量在1000毫米以上，年日照要求1800～2200小時為宜。油茶對土壤要求不很嚴格，但在土層深厚，疏松肥沃，PH值5.5～6.5的砂質壤土(紅壤、黃壤、紫色土壤)生長發育更為有利。
　　油茶屬于半陰半陽樹種，幼苗喜陰，成林喜陽，南坡或東南坡、西南披對油茶樹體發育有利，結實多、產量高;而陰坡日照時間少，易遭北風及霜凍危害，影響生長結實。
　　油茶喜溫暖濕潤氣候，要求年平均溫度l2～25℃，相對濕度在70～87%之間，年平均降雨量在900毫米以上，對土壤要求不嚴，能耐較瘠薄的土壤，一般以PH值4.8～6.3的酸性黃壤或紅壤為最適宜。但疏松、深厚、排水良好，較肥沃的沙質壤土對油茶生長發育特別有利。
　　生長在陽坡山地的油茶，樹干粗壯，樹冠卵形，結實多，產量高。油茶樹為深根性樹種，根系為擴散型。油茶具有萌蘗性，伐后能萌發新枝。從盡快建成高產油茶基地的前提出發，在土地條件允許的情況下，最好能選擇土層深厚、坡度平緩、酸性土、坡向當陽的山坡為好。
　　油茶好溫度忌嚴寒霜凍。油茶一般要求平均溫度14—21℃。我國有很多省(市)、縣是油茶生長發育的適宜區。
　　油茶對土地要求不嚴。油茶一般栽植在紅地和黃地的土地上，以疏松深厚、肥沃、排水良好的沙質釀土最為適宜。不同海拔高度，對油茶生長發育和開花結果有一定影響，一般在海拔500米左右生長良好，結實較多，含油率較高，栽植地坡度以不超過35°為宜。
　　選擇油茶苗的方法有哪些？如何進行質量辨別？是選購裸根苗還是營養杯苗？
　　白花油茶是專門用來榨取山茶油的，選擇良種無性嫁接苗來種植造林，不但可以使投產時間大大提前，而且在產量和出油率等方面都是相當不錯的。我們在選擇油茶苗時候要觀察它的長勢、地徑和根系，然后從成本、運輸、季節方面選擇哪種規格的樹苗。
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