小吃 板面好吃還是拉面好吃 常鴻糕點小吃面食培訓學校 

概述:板面好吃還是拉面好吃?板面(指的就是牛肉板面) 特點:清白潤滑,晶瑩透亮,牛肉嫩而不柴。 最正宗的是淮南的牛肉板面。 做法: 牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮
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2020-07-25 11:24:28 點擊53679次
所在區(qū)域:
河北/邯鄲/邯山/羅城頭街道
聯(lián)系電話:
18303227126
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描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
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板面好吃還是拉面好吃?板面(指的就是牛肉板面) 
特點:清白潤滑,晶瑩透亮,牛肉嫩而不柴。 
最正宗的是淮南的牛肉板面。 
做法: 
牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點),然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里,大火煮開后慢火燜,煮到入味。做好以后最好吃的就是那個辣椒 。
三: 拉面: 
最正宗的當屬蘭州拉面?梢苑Q得上是國粹啦。 
特點: 
一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),湯清亮,肉酥香,面韌長 
邯鄲常鴻小吃培訓主要傳授培訓各種小吃技術(shù),小吃培訓技術(shù)包括:蘭州牛肉拉面、炸醬面、川味香辣面、河南燴面、涼面、家常餅、手撕餅、江南酥大油條、南宮脆皮火燒、熱干面、油炸臭豆腐、披薩餅、雞蛋餅、機器蒸饅頭、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川擔擔面、饸硌面、淮南沙鍋面、臊子面、貴州雞湯面、雞肉手搟面、炒面、泰山燒餅、金絲燒餅、夾餡燒餅、麻芝燒餅、油酥燒餅、千里香餛飩、土豆粉、豆腐腦、八寶粥、排骨米線、四川酸辣粉、麻辣燙、麻辣粉、云南米線、牛肉米線、單縣羊湯、帶汁肉、胡辣湯、豆沫豆?jié){、紅燜羊肉、串串香小火鍋、啤酒鴨、砂鍋菜、重慶火鍋、油條、名關(guān)驢肉灌腸、綠豆芽、炸雞排、扒糕、醬牛肉、煮肉不掉稱、水發(fā)豬耳、鹵煮雞、煮下水、酥魚、四川泡菜、朝鮮小菜、泡鳳爪、松花蛋、豆腐絲、新疆燒烤、煮豬肘、煮牛肉、冰糖葫蘆等上百種小吃技術(shù),各種小吃風味獨特,原料講究,百吃不厭。
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