湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋 

概述: 湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋臧明燕電話:15753696359QQ:2595093399喝湯養胃暖心,最好的營養搭配一般就是幾菜一湯,在家里我們都是用自己的小鍋熬制自己喜歡喝的湯,可是在大型食堂、大酒店用小
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湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋臧明燕電話:15753696359QQ:2595093399喝湯養胃暖心,最好的營養搭配一般就是幾菜一湯,在家里我們都是用自己的小鍋熬制自己喜歡喝的湯,可是在大型食堂、大酒店用小鍋就滿足不了眾多人口的需求,這下就輪到我們的夾層鍋閃亮登場了,夾層鍋可以熬制湯類、粥類還能炒菜、煮肉制品等。

用途:廣泛應用于火鍋底料炒制,肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工,制藥行業的攪拌結合,以及用于肉制品、炒餡、醬料、調團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

特性:本鍋以380V電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油,最高可達150℃,由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效率高,加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋分類 
1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構 
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋 
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 
夾層鍋結構 立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油或水。 
鍋體材質: 
(a) 內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆; 
(b) 內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。 

參數
600型
電加熱功率:18kw
蒸汽加熱功率:0
重量:190kg
安裝尺寸:1200-1200-1500mm
鍋體內徑:1200mm
外膽直徑:1100mm
外膽厚度:4mm
內膽厚度:3mm
湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋使用注意
1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。




湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋
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