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酸辣粉生意的火爆，多年以來一直受消費者喜歡，是目前快餐行業中，其他的餐飲項目無法超越的，酸辣粉項目的最大優點就是，當月投資當月就能見到效益。真正做到了投資少見效快，酸辣粉投資可大可小，從十幾個平方，到幾百個平方的店鋪均可經營，門檻低，啟動資金少，高額利潤的回報，并且國內市場火爆等，是創業初期理想的致富項目。在國內大小城市，鄉鎮的大街小巷，都可看見酸辣粉的生意火爆場景。
酸辣粉其獨特麻辣鮮口味，正是酸辣粉的主要特點，可分為，麻辣味，清淡味（不辣）。酸辣粉干粉的制作方式，比較簡易學，關鍵配方。掌握好配方的使用，即可做出口味獨特，湯料鮮美的酸辣粉。該項目適合年輕人創業初期的經營，配料在本地即可購買，也無需專業的設備。
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