萬(wàn)州烤魚學(xué)習(xí) 學(xué)做烤魚技術(shù) 蘇州最好吃的烤魚培訓(xùn) 烤魚的制作
概述:[中介]聯(lián)系電話:13814887129 地址:江蘇省蘇州市平江區(qū)白塔東路241號(hào) 楓味源餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 包教包會(huì) 學(xué)會(huì)為止
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烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食,在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。現(xiàn)今流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
簡(jiǎn)介
一種發(fā)源于巫山的特色美食,在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。在回放千年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚! 巫山烤魚提到烤魚,人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚烤魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
而配料的運(yùn)用是“萬(wàn)州烤魚”制作中的一個(gè)絕活,無(wú)論腌料還是湯料,都經(jīng)過(guò)了上百次的試驗(yàn),充分借鑒重慶火鍋的用料特點(diǎn),萬(wàn)州烤魚不但有魚肉的鮮味,還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無(wú)窮,百吃不厭,在回放千年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚新時(shí)尚。從烹飪手法上講,萬(wàn)州烤魚借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式;從口味上講,萬(wàn)州烤魚結(jié)合八大菜系,包羅萬(wàn)象,從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色。
正宗烤魚培訓(xùn) 烤全魚以特殊的制作工藝和配料而名揚(yáng)中外,其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。
以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外泄”燒烤口感,吃起來(lái)外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香。其取料平凡,工藝講究,味道濃厚,色澤誘人,香飄十里。本中心烤魚師傅擁有10多年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),烤魚口味是行業(yè)的佼佼者。www.fy1578.com
我們不做品牌加盟,我們做的是實(shí)實(shí)在在的味道!烤魚口味有:泡椒味烤魚,醬香味烤魚,香辣烤魚,麻辣味烤魚,蔥香味烤魚,豆豉汁味烤魚等,各種味型烤魚各具特色,顧客可以根據(jù)喜好自由選擇,不需要昂貴的加盟費(fèi)用,卻能學(xué)到正宗獨(dú)特的烤魚技術(shù)。好技術(shù)才有好味道,好味道才有好生意!


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