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納他霉素——近白色或奶油黃色結晶粉末。是一種無臭、無味，低劑量的食品防腐劑。納他霉素(Natamycin)，是由納他鏈霉菌受控發(fā)酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末，通常以烯醇式結構存在。