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西安涼皮肉夾饃技術(shù)培訓(xùn) 秦鎮(zhèn)米皮臘汁肉夾饃做法哪里學(xué) 

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西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心

聯(lián)系人：小沈

QQ號(hào)：2 5 4 5 6 7 9 4 7 3（空間里有實(shí)拍場景和詳細(xì)項(xiàng)目資料）

手機(jī)/微信：1 8 3 9 2 1 5 7 1 7 2

地 址：陜西省西安市未央?yún)^(qū)龍首村十字東南角宮園壹號(hào)5號(hào)樓二單元2003室（臨近地鐵二號(hào)線200米，交通便利）

西安涼皮以秦鎮(zhèn)米皮最受歡迎，其歷史悠久，可上溯至秦代，為秦鎮(zhèn)一帶百姓給朝廷的貢品。秦鎮(zhèn)位于西安市轄區(qū)戶縣內(nèi)，毗鄰西安，自古盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秈米，傳說秦始皇時(shí)期，一年大旱絕收，無米上貢。當(dāng)時(shí)刑罰嚴(yán)苛，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳。隔日，鄉(xiāng)紳計(jì)出，制涼皮上貢！將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調(diào)料，即成秦鎮(zhèn)涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當(dāng)年賦稅，并指定秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。正宗秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)就到西安秦漢軒小吃培訓(xùn)。秦鎮(zhèn)大米涼皮制作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨(dú)具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加上秦鎮(zhèn)涼皮辣椒油制作極其考究，調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！為關(guān)中百年來久負(fù)盛名之美食，吃上一口便終身難忘！

西安涼皮可店面經(jīng)營、柜臺(tái)（排擋）經(jīng)營、送餐經(jīng)營，對(duì)沒有合適店面或資金緊張的創(chuàng)業(yè)者還可選擇流動(dòng)經(jīng)營（小推車），經(jīng)營無局限。所有操作無油煙、無污染、選擇店面空間大，路邊、學(xué)校邊、餐飲街、商場、超市、旅游景點(diǎn)等，只要有人流的地方都可開店。標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、簡單易學(xué)。所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡單易學(xué)，開店不需聘請(qǐng)大廚。口味正宗、技術(shù)適應(yīng)市場，理論教學(xué)、實(shí)踐操作、實(shí)戰(zhàn)演習(xí)相結(jié)合，有無餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能操作。

西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心

聯(lián)系人：小沈

QQ號(hào)：2 5 4 5 6 7 9 4 7 3（空間里有實(shí)拍場景和詳細(xì)項(xiàng)目資料）

手機(jī)/微信：1 8 3 9 2 1 5 7 1 7 2

地 址：陜西省西安市未央?yún)^(qū)龍首村十字東南角宮園壹號(hào)5號(hào)樓二單元2003室（臨近地鐵二號(hào)線200米，交通便利）

秦漢軒餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目

陜西特色小吃：涼皮、搟面皮、米皮、熱米皮、臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、羊肉泡饃、岐山醋粉、麻辣粉、米線、鴨血粉絲湯、鹵雞蛋、洋芋叉叉、碗托、冷鍋串串香、鐵板魷魚、小火鍋、油炸串串、麻辣香鍋等。

陜西面食：扯面、褲帶面、拉條子、biangbiang面、油潑面、炸醬面、岐山臊子面 菠菜面、手搟面、西府削筋面、楊凌蘸水面、清真蘭州牛肉拉面、雞湯刀削面、涼面、紅燒牛肉面 炒細(xì)面 陽春面 燴麻食、臊子饸饹面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、西安剁椒面等。